Температура тела и вес тела связаны со скоростью метаболизма. Проживание или работа в кондиционированном офисе, если это происходит долго, может снизить внутреннюю температуру тела. В результате снижается (не повышается!) скорость метаболизма, то есть скорость сжигания калорий. Что приводит к увеличению веса. И не только.
Люди гомойотермы, то есть мы поддерживаем относительно постоянную температуру своего тела в узком диапазоне вокруг 36.6 градусов. Есть много данных, показывающих, что еще в позапрошлом столетии температура тела людей была 37 градусов. И никакой “эпидемии“ плохого метаболического здоровья не было. Есть данные, что высокое потребление растительных масел, которое люди стали употреблять лишь недавно, привело к гипометаболизму. Известно, что семена используются животными, впадающими в спячку для снижения внутренней температуры и зажировки. Они резко снижают основной обмен. Человек вынужден постоянно поддерживать основной обмен для обеспечения рабочей температуры. Около 2/3 калорий, которые мы сжигаем каждый день, поддерживают основные функции организма: дыхание, кровообращение, рост и замена клеток, работу мозга и переваривание пищи. Есть еще одна статья расходов, про которую физиология знает, но пугается о ней думать. Это так называемые ионные каналы в клетках. Откуда берется энергия для того, чтобы обеспечивать каждый ионный насос в клетке?
Ионы и другие растворенные вещества (включая бесконечные "лекарства" - а для них откуда берутся ионные каналы?) постоянно пересекают мембрану даже в состоянии покоя (теоретически из-за спорадического открытия каналов), насосы должны работать непрерывно, чтобы противодействовать этим утечкам. Накачка не бывает бесплатной. На основе измерений потребления кислорода было подсчитано, что один лишь натриевый насос потребляет 45-50% всего энергоснабжения клетки (Мижат, 1961). Современные учебники оценивают диапазон от 30 до 35%. И ведь все, что мы съедаем, и дети на обеспечение этой клеточной потребности в АТФ. Что-то в современной клеточной биологии не сходятся концы с концами. Удивительно, что это совершенно никакого не смущает. Потому что все ищут молекулу, которая пройдет через ионный канал в клетку и обеспечит выздоровление и бессмертие.
Треть калорий, предположительно, идет на обеспечение физической активности. И здесь очень хочется напомнить тем, кто не учил в школе биологию, но избыточно доверчив.
Повышение физической активности не приводит к уменьшению веса тела. Расходы на физическую активность в общей смете расходов тела незначительны. Поэтому спортсмены так же вынуждены сокращать калории для достижения “идеальной формы".
Но физическая активность генерирует тепло посредством химических реакций, заставляющих мышцы сокращаться. Замерзли на ветру - постарайтесь идти быстрее.
Есть еще один путь согревания - “бурый жир". Это атавизм, напоминающий нам о том, что бояться надо не потепления климата, а ледникового периода, когда тепла не будет хватать для согревания мозга и сердца. Бурый жир включается только тогда, когда температура тела очень сильно падает. То есть все маркетинговые разводки про охлаждение и "бурый жир" это только обман. Доиграться в охлаждение можно до печального итога, потому что большинство людей с возрастом теряет бурый жир. Возможно, Вим Хоф застрял в младенческом теле. И еще малоучитываемая роль кишечных бактерий. Они тоже согревают тело. С повышением температуры тела скорость метаболизма увеличивается и мы сжигаем больше калорий.
Похудеет, возможно, от физической активности только тот человек, кто при активности будет продуцировать больше тепла. Но это не точно.
От охлаждения никто не похудеет. На каждый градус снижения температуры скорость метаболизма снижается более чем на 7%.
Скорость метаболизма для человека с температурой 37.7 градусов (верхний предел нормы) на 30% выше, чем у человека с температурой тела 36.1 градусов (нижний предел нормы).
В среднем кондиционер устанавливают на 20 градусов. Некоторые любят еще похолоднее. Им так Комаровский сказал - “дети любят холод". То,
что дети с трудом переносят гипотермию, Комаровский почему-то не говорит. Хотя должен.
Взрослые тоже вынуждены приспосабливаться к холоду.
Находиться в такой температуре хорошо только плесени, но не человеку. Правильная офисная температура от 24 до 27 градусов. Работа в холодном помещении замедляет обмен веществ. Помимо сложностей с контролем веса гипометаболизм связан со снижением иммунного ответа, повреждением сосудов и сердца и повышенным риском диабета 2 типа.
Гипометаболизм, характеризующийся снижением потребления глюкозы мозгом, является общей чертой многих нейродегенеративных заболеваний. В мозге практически вся глюкоза окисляется до СО2 и Н20 посредством гликолиза и митохондриального дыхательного аппарата.
Связь между потреблением О2 и продукцией СО2 в мозге близка к единице, из чего следует, что углеводы и, в частности, глюкоза являются исключительными субстратами окислительного метаболизма в мозге.
То есть, одна из главных задач организма- кормить мозг. Человеческий мозг является одним из наиболее метаболически активных органов тела и требует большого количества энергии для правильного функционирования. Несмотря на высокие потребности в энергии, мозг относительно негибок в своей способности использовать субстраты для производства энергии. То есть он хочет глюкозу и только глюкозу. В нормальных условиях глюкоза является основным топливом для мозга, тогда как вклад жирных кислот считается незначительным. Мозг использует примерно 16% всего потребляемого
кислорода. А сам мозг составляет лишь около 2% от общей массы тела. Большая часть кислорода используется для аэробного окисления глюкозы до углекислого газа и воды. Зависимость от глюкозы подвергает мозг риску снижения
когнитивных функций, если подача глюкозы прерывается или возникают дефекты способности метаболизировать глюкозу. Например, внезапные
приступы гипогликемии вызывают когнитивные дисфункции, включая сенсорные нарушения и дефекты памяти.
Гипометаболизм глюкозы возникает у лиц из группы риска за десятилетия до того, как становятся очевидными клинические симптомы
деменции, и маловероятно, что он вызван потерей клеток. Кетоновые тела могут обходить дефекты метаболизма глюкозы и вступать в цикл
трикарбоновых кислот (ЦТК) в митохондриях нейронов, где они быстро превращаются в АТФ и предшественники ацетилхолина. Кетогенная диета, состоящая из 88% жиров, 10% белков и 2% углеводов, является ценным дополнением в лечении эпилепсии у детей и взрослых с судорожным расстройством.
Хотя кетогенная диета показала клиническую эффективность при различных заболеваниях ЦНС, она сомнительна из-за плохой переносимости большого количества калорий, необходимых для производства кетоновых тел на терапевтическом уровне (90% калорий должны поступать из жиров). Обмен веществ и температура тела с возрастом снижаются. Кетогенная диета может повышать температуру тела, но показана только в редких случаях. Пока есть возможность, лучше заниматься всем, что будет поддерживать нормальную температуру тела. Изменения терморегуляции организма, происходящие с
возрастом, усиливают основные проявления болезни Альцгеймера и может даже возникнуть порочный круг, поскольку болезнь проявляется в
областях мозга, участвующих в регуляции температуры.
Для проверки этой гипотезы использовали специальных трансгенных мышей. У этих мышей проблемы с памятью начинаются в 6 месяцев. И на них тестируют все, что может иметь отношение к причинам болезни Альцгеймера.
Сравнивая этих трансгенных мышей с нормальными, исследователи впервые установили, что трансгенные мыши с возрастом менее способны эффективно поддерживать температуру своего тела. К 12-месячному возрасту разница достигла почти 1°С. Исследователи также заметили, что проявления болезни Альцгеймера были заметно более выражены у трансгенных мышей, когда они подвергались воздействию низких температур: «Аномальные тау-белки, ответственные за разрушение нейронов, увеличиваются больше у трансгенных мышей, чем у нормальных мышей, а потеря синаптических белков идет быстрее».
И наоборот, обнаружили, что воздействие высокой температуры окружающей среды смягчает некоторые проявления болезни Альцгеймера. Через неделю пребывания в среде с температурой 28°С температура тела трансгенных мышей повысилась на 1°С, выработка бета-амилоида существенно снизилась, а результаты тестов памяти были сопоставимы с результатами у нормальных мышей. Температуру тела человека стоит удерживать в пределах средних значений нормы как можно дольше. С помощью нахождения в теплом помещении, физической активности, равномерно распределенной и не слишком
интенсивной, согревающей пищи и уменьшения лекарств, нарушающих термогенез.
И, главное, беречь “датчики тепла" которые находятся с соединительнотканных капсулах.
Продолжение завтра.
#спорт #физкультура #питание #деменция #активность #холод #температура #болезнь #здоровье
