Прошел угар “страшных годов“и начинается разбор случившегося. И это не только должно касаться уколов и квазитюремного заключения для людей. Но и приема “осознанными“ разных добавок.
В 2020 году на пике популярности был цинк. “Прямое противовирусное действие цинка, в том числе и против [модного]вируса, неплохо изучено. Он угнетает его размножение (репликацию) в клетке. Плюс цинк усиливает иммунитет, влияя на многие звенья иммунной системы“. Добавки цинка попадают во все официальные рекомендации. Люди покупают его, не опасаясь последствий.
В 2015 году в Британском медицинском журнале вышла статья The risk of copper deficiency in patients prescribed zinc supplements.
В ней отмечалось, что врачи ошибочно диагностируют дефицит цинка и ничего не знают о влиянии избытка цинка на организм.
Слишком много цинка может нарушить усвоение меди, что приведет к неврологическим проблемам и анемии. Да, дефицит железа часто связан не с тем, что люди принимают мало добавок с ним, а с тем, что им не хватает меди.
Цинк является важным микроэлементом, который требуется в суточных количествах от 5,5 до 9,5 мг для мужчин и от 4 до 7 мг для женщин. Но добавки цинка обычно доступны только в дозировках 45 или 50 мг. Рекомендуемый допустимый предел в США составляет 40 мг/день. И врачи абсолютно не предупреждают о последствиях приема цинка.
Добавки цинка до 2020 года назначали для лечения кожных заболеваний, таких как пролежни или язвы на ногах, при плохом питании, для поддержки отмены алкоголя в одном случае и при выпадении волос. В половине случаев, как отмечается в статье, измерялся уровень цинка в организме. Но уровень меди почти не измерялся.
У принимающих цинк в больших дозах появилась анемия, низкий уровень лейкоцитов (нейтропения) и/или неврологические симптомы: различные боли в периферических нервах (невропатия), покалывание в пальцах (парестезия), трудности с равновесием и координацией (атаксия) и боль в ногах.
В оправдание авторы написали, что «цинк является важным микроэлементом, и поэтому клиницисты могут считать его безопасным питательным веществом, а не лекарством, несущим потенциальный риск».
Медь является динамическим модулятором спонтанной активности нейронных цепей. Это не только кофактор синтеза коллагена. Достаточное количество меди позволяет мозгу хорошо спать или свободно мечтать - то есть работать без напряжения.
Человеческий мозг - это уникальный биологический объект, обладающий громадной сложностью в компактной черепной коробке. Это всего 2% тела, но эти 2% потребляют 20% кислорода, поступающего с дыханием. Из-за высокого окислительного метаболизма в мозге должно содержаться оптимальное количество меди, цинка и железа. Нейронам и особенно глиальным клеткам требуется медь для антиоксидантных ферментов цитохром-с-оксидазы и супероксиддисмутазы. Медь также необходима для ферментов, специфичных для мозга, которые контролируют нейротрансмиттеры, такие как дофамин, а также другие нейропептиды.
Старение изнашивает точный контроль клеток за их окислительно-восстановительными состояниями.
И старение может запускаться нарушением поступления в мозг биометаллов. Некоторые болезни и состояния человека в 21 веке стали другими. Например, в 19 веке женщины, входя в климакс, сильно худели. И это являлось проблемой.
Сейчас женщины в климаксе начали толстеть. Это же касается и истинной целиакии. Целиакию раньше начинали подозревать при стремительной потере массы тела. А сейчас она внезапно стала обнаруживаться у всех подряд. И ставится диагноз на том же основании, что раньше у кликуш - повышенное газообразование и различные боли в животе. А так же при утомляемости, раздражительности, неспособность концентрироваться и затруднениях в обучении.
В клинике Майо обнаружили, что у нового типа “"больных целиакией" выраженный дефицит витамина В12, Д и железа цинка и меди. «Было несколько неожиданно наблюдать частот дефицита микронутриентов в этой группе недавно диагностированных пациентов, учитывая, что у них было меньше симптомов мальабсорбции», — заявил автор исследования Адам Бледсо. «Наше исследование показывает, что проявления глютеновой болезни изменились по сравнению с классической потерей веса, анемией и диареей, с увеличением числа пациентов, у которых диагностированы неклассические симптомы». Дефицит цинка чаще всего наблюдался при постановке диагноза, говорится в исследовании, у 59,4% пациентов был дефицит. Другие дефициты включали железо, витамин Д, медь, витамин В12 и фолиевую кислоту.
Если люди принимают этот диагноз как верный, то они переходят на безглютеновую диету. И им становится «лучше». Возможные причины этого включают: 1) эффект плацебо; 2) исключение другого пищевого компонента вместе с глютеном; или З) реальная непереносимость глютена, отличная от глютеновой болезни. Учитывая то, что безглютеновое питание стоит дороже, вероятность первой причины всегда выше.
Но безглютеновая диета усиливает дефицит витаминов группы В.
Вообще необходимость цинка для животных была обнаружена не так давно. Дефицит этого элемента вызывает остановку роста животных, нарушения кожного и волосяного покровов (у птиц оперения), изменение форменных элементов крови, расстройство половой функции (особенно у самцов).
Основная биохимическая функция цинка связана с ферементативными процессами и регуляцией инсулина. Несмотря на достаточное содержание цинка в большинстве пищевых продуктов, его усвоение в пищеварительном тракте бывает понижено. Всасывание цинка идет в верхнем отделе кишечника. Всасывание цинка продолжает оставаться неизученным (что вообще не должно удивлять).
Изучение влияния возраста на всасывание цинка. Чем моложе, тем активнее цинк всасывается. Витамин Д в большинстве случаев помогает накоплению цинка в организме. Но длительный дефицит этого витамина приводит к снижению всасывания даже при "восполнении дефицита".
Что самое важно - из продуктов животного происхождения цинк усваивается значительно лучше, чем из растительных продуктов.
Крайне низка усваиваемость цинка из соевых продуктов и это при высоком содержании в них цинка. Добавка фитиновый кислоты к казеину привела к столь же плохому усвоению цинка у животных. Кровяную муку добавляют в питание сельскохозяйственных животных и птиц для устранения дефицита цинка. Эта мука содержит гистидин, который улучшает усвоение цинка.
Наилучшими источниками цинка в питании человека являются молочные продукты, мясо, яйца и дрожжи. Но избыток белка в диете тоже угнетает всасывание цинка. Главной проблемой для всасывания цинка является фитиновая кислота. Семена злаков и бобовые содержат ее очень много - это
своеобразная защита от поедания животными. Если они будут есть много, то их численность будет сокращаться. Такая система сдержек и противовесов в природе.
При кислом содержимом тонкого кишечника фитиновая кислота образует нерастворимый комплекс с кальцием, магнием и цинком. Если свиней кормить неправильно, с высоким содержанием фитиновый кислоты, у них разовьется паракератоз - красная сыпь на коже. Позже красная сыпь приобретает черно-бурый оттенок. Такие участки кожи грубеют и уплотняются. С течением времени верхний эпидермис постепенно отделяется. Под этой чешуйчатой коркой нередко образуются трещины При попадании в них разного рода инфекций могут развиться симптомы пиодермии. "Хотя паракератоз у животных считается очень опасным заболеванием, все же стоит помнить, что избыток цинка приводит к нарушению обменных веществ и отравлению (понос, рвота, колики)".
Это известно зооинженерам. Но почему-то неизвестно тем, кто “лечил модный вирус". У жителей иранских деревень наблюдаются нарушения обмена кальция и цинка. Это связано с употреблением особого хлеба с высоким содержанием фитиновой кислоты. Концентрация фитатов в пресных лепешках (танок или лавош), приготовленных из пшеничной муки в иранских деревнях, намного выше, чем в дрожжевых лепешках (базари или сангак), изготовленных в коммерческих пекарнях в городах того же региона. Если ребенок питается печеньем и «полезными» бобовыми, а мясо и молоко совсем
не ест, у него наблюдается дефицит меди и цинка. Появляются боли в животе, сыпь на коже и раздражительность. Понятно, что исключение поступления глютена может «помочь». Но лучше начать есть мясо. Завтра продолжение про медь.
#цинк #медь #вирус #глютен #целиакия #дефицит #всасывание #тонкийкишечник #кожа
