Вера в спасительные добавочки велика. И если к экзотическим еще относятся настороженно, то к привычным слишком легко. Есть две популярные добавки ресвератрол и карнитин. Никто уже не сомневается в них.
Первая из красного вина, заходит тем, кто уверенно решил, что пить вредно. Во второй не сомневается ни один спортсмен. Они карнитин готовы ложками жрать. Эти добавки еще считают дополнением к низкоуглеводной и низкожировой диете, которую считают “самым верным“ путем к лечению ожирения.
Можно рекомендовать что угодно: витамины и витаминоподобные вещества, полифенолы, фитостероиды, микроэлементы, незаменимые аминокислоты. Так много всего полезного.
Биологические эффекты ресвератрола объясняют его противовоспалительным действием на уровне регуляции сигнальных внутриклеточных каскадов в жировой ткани, печени и центральной нервной системе, а также усилением синтеза окиси азота в эндотелии. Все убедительно, логично предположить, что все должны быстренько похудеть. Но реальность далека от ожиданий.
Так же как и при употреблении карнитина. Карнитин помогает переносить в митохондрии остатки жирных кислот. Это породило представление о карнитин как жиросжигателе. И за это ухватились спортсмены, особенно те, где масса тела является квалифицирующим признаком.
Когда добавочки не срабатывают, обычно принято говорить, что человек слишком много ел булочек с маслом и сам виноват. А вот у правильных людей все работает.
Можно еще две добавочки вместе принимать для усиления эффекта - ведь они влияют на разные метаболические пути. Но кто изучал их взаимодействие - что будет: синергия или антагонизм?
Легче всего проводить эксперименты с крысами, они в буфете тортики не найдут и едят только то, что им дали. К сожалению, никакого действия на вес тела добавочки не оказали. В очень сложном кровожадном эксперименте крыс убивали и изучали почти все, что возможно. Никаких достоверных различий между крысами с добавками ресвератрола, крысами с добавкой карнитина, крысами с двумя добавками и просто крысами не обнаружили. Единственное, что влияло (было 8 экспериментальных групп) был собственно сам рацион питания. Было лишь одно отличие, правда, тоже статистически недостоверное по причине малости групп - у крыс с двумя добавками повысилась тревожность и обнаружилась тенденция к снижению долговременной памяти.
Но люди действительно становятся толстыми. Или экстремально худыми. Карлик и великан - это одно и тоже, как и толстый и исхудавший. Ломаются системы контроля за ростом вверх и вширь.
Мантры привычные произносятся, но ничего не меняется. Напротив, изменения происходят несмотря на все диетические и физкультурные усилия. Правило Улановой “меньше жрать и много двигаться“ не работает. Привычное заявление “в концлагере толстых не было" не о здоровье, а о тяжелой инвалидности. Очень бы хотелось, чтобы каждый, кто это фразу хотя бы один раз произнёс, прочитал бы отчёты по лечению истощения людей во Вторую мировую войну. Как люди умирали от того, что уже в условиях стационара им не доставался лишний кусочек хлеба. Хотелось бы верить в то, что прочитав эти отчёты, люди устрашатся и больше никогда так не скажут. Я не думаю, что формат какой-либо социальной сети сможет
переварить тот ужас, что есть в тех отчётах. Ну если только писать о героизме врачей и физиологов, что людей спасали.
Так же и правило Улановой не работает. Толстеют быстрее всего не горожане, а жители села, у которых физические нагрузки остались прежними. И это происходит везде.
Более того, стало появляться все больше “конституционально худых", которые никакими силами не могут набрать вес. И это не меньшая проблема, чем люди, не могущие похудеть. Если не большая. В настоящее время происходит одновременный рост ожирения во всех странах, что отмечалось в статье 2011 года в Тhe Lаnсеt . А с 1980 года ожирение во всем мире удвоилось.
Понеслась критика “западной диеты" с нелепо калорийными продуктами. Появились компании “Давайте двигаться“, вбухивание бюджетных средств в ФОКи. Началась борьба с сахаром, пришедшая на смену борьбе с жиром. Ничего не помогает. Надо обвинить людей?
Именно, всегда так и делают.
Страшно подумать о том, что причины происходящего могут быть вне человеческого контроля. Да люди на климат влияют, а не могут влиять на собственный вес? Неправильно это как-то. Но факт остается фактом. Толстеют все. И животные тоже. Не только домашние, но и дикие. Происходит явно что-то странное.
В 2007 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило первый препарат для лечения ожирения у собак.
В 2007 году РеtFirst зафиксировала 19% увеличение количества претензий, связанных с ожирением, включая такие состояния, как остановка сердца, гипертония и гипотиреоз». Удивительно, но в этом же году появилось сообщение о том, что на столько же выросло ожирение у лошадей. Причём произошёл внезапный скачок.
Лошади страдали ожирением даже те, кто в основном находился на пастбищном содержании. Точно такое же увеличение массы тела наблюдалось у крыс, использовавшихся в исследованиях канцерогенности во Франции в период с 1979 по 1991 год. Авторы связывали это увеличение с введением животных того же подштамма, но выращенных в определенных свободных от патогенов условиях, подкрепляя точку зрения, что присутствие
вирусных или других микробных патогенов может влиять на массу тела в популяциях либо положительно, либо отрицательно, в зависимости от возбудителя. Следует также отметить, что эпидемия ожирения также наблюдается среди детей в возрасте шести месяцев и младше, возрастной группы, для которой объяснения, связанные с маркетингом продуктов питания, меньшим количеством занятий физкультурой в школах и большим количеством трудосберегающих устройств, кажутся весьма сомнительными.
Дикие крысы могут увеличивать свой вес из-за изменения структуры питания, они же крысят по помойкам, а там нелепо калорийные отходы.
Но как объяснить результаты исследований лабораторных животных, находящихся на строго контролируемых диетах, которые минимально менялись за последние несколько десятилетий. Они почему толстеют?
Одним из предполагаемых факторов, способствующих эпидемии ожирения у людей, считают совокупность эндокринных нарушений - химических веществ, пропадающих в окружающую среду.
Еще одно объяснение печальнее - инфекции. Заражение аденовирусом-36 приводит к ожирению в нескольких экспериментальных моделях, а антитела к АDЗ6 коррелируют с ожирением у людей. Эти наблюдения предполагают, что АDЗ6 и, возможно, другие инфекционные агенты могут способствовать ожирению среди населения.
Другие объяснения могут включать в себя эпигенетически опосредованное программирование изменения роста и распределения энергии из-за любого количества сигналов окружающей среды. Бабушка, перенёсших голод, обеспечивает своей внучке гарантированную защиту от голова в виде избытка жировой ткани.
Аденовирус человека 36 является одним из 52 аденовирусов, которые заражают человека. Тут место верующим в «не жрать и двигаться» еще раз издать вой, но все последние исследования показывают, что расход калорий у современного человека не уменьшился. Просто все считают только движение, привычно забывая, что у человека есть еще мозг, который хочет кушать. И нагрузки на мозг сейчас намного выше, чем у крестьянина 19 век.
Просто из-за информационного шума. И еще раз напоминаю, что во всем мире быстрый рост ожирения наблюдается у людей, живущих сельским хозяйством. Инфекция “жирного вируса" впервые была обнаружена у кур доктором Нихилом Дхурандхаром. Инфекция аденовируса 36 может индуцировать клеточную дифференцировку преадипоцитов и стволовых клеток - то есть рост адипоцитов. Выявлена коррекция между жировыми отложениями и наличием антител.
Цыплята и мыши, которым вводили подобные типы вирусов, демонстрируют статистически значимое увеличение веса.
На сегодняшний день АD-36 является единственным человеческим аденовирусом, который был связан с ожирением человека, присутствующим у 30% людей с ожирением и 11% людей без ожирения. Кроме того, исследование тучных американцев показывает, что около 30% людей с ожирением и только 5% людей без ожирения имеют антитела к АD-36. Другое исследование показало, что дети с вирусом тяжелее, чем те, у кого его нет. АD-36 также вызывает ожирение у кур, мышей, крыс и обезьян.
Изучение влияния инфекционных агентов на метаболизм все еще находится на ранних стадиях. Было показано, что кишечный микробиом отличается у худых и тучных людей. Являются ли эти различия прямой причиной или результатом ожирения, еще неизвестно.
Еще раз про животных. У зеленых мартышек, у самок и самцов, соответственно, наблюдалось увеличение массы тела на 9,4 и 2,9% за десятилетие.
Согласно исследованию «Канарейки в угольной шахте», животные толстеют, как и люди, «даже в отсутствие тех факторов, которые обычно считаются основными причинами эпидемии ожирения среди людей». У животных нет доступа к торговым автоматам, и они не играют в компьютерные игры, но они толстеют.
Американцы любят фасфуд, но даже люди в Японии, где диеты одни из самых здоровых в мире, толстеют. Люди и животные повсюду просто весят больше, чем раньше, несмотря на то, что не все они потребляют большое количество кукурузного сиропа с высоким содержанием Фруктозы и имеют сидячий образ жизни, как люди, живущие в Америке или Западной Европе.
Что происходит? Никто не знает. Все это не означает, что набирать лишний вес хорошо. Нет, надо контролировать еду и двигаться. Но истинная история жира может быть более сложной, и не только из-за образа жизни.
И надо привыкать переставать смотреть на людей и животных с лишним весом как на “плохих“, без воли и ума.
Продолжение про то, что сейчас происходит и почему вообще мало надежд на что-то хорошее, завтра.
#ожирение #лишнийвес #фастфуд
#инфекция #аденовирус
