Я прервала публикации постов про психику случайно. Разместила экстренный пост, сделанный из заготовок для сторис про грецкие орехи.
Смысл поста в том, что грецкие орехи (масло черного тмина и прочее, содержащее ПНЖК) было полезно в мире, где тела людей из этих ПНЖК еще не состояли.
Еще раз повторяю. Полиненасыщенные жирные кислоты из «полезного» и одобряемого ныне медиками растительного масла приводят к перекисному окислению липидов и образованию токсичных продуктов распада.
Для тела, в котором эти ПНЖК появлялись редко, подобное подтравливание могло стимулировать защитные силы. Поэтому и «лечили» мышьяком и ртутью. А также растительными маслами.
ПНЖК подавляют окислительный метаболизм, нарушают функцию митохондрий и способствуют воспалению и фиброзу.
Поскольку люди мыслят сейчас лозунгами и системное мышление давно заменили «критическим», высказываться им нравится.
«Публикации автора часто строятся по одному и тому же принципу: берется реальный факт, а потом из него делается вывод, который звучит уже как универсальная истина.
Есть фавизм - значит, бобовые вредны всем. Нашли афлатоксины - значит, орехи опасны. Пифагор не ел бобы - значит, современная наука чего-то не понимает.
Но ведь между «факт существует» и «это касается абсолютно всех» — огромная разница.»
Странно, что вокруг глютена образовалась такая паника. И вокруг сахара.
Помните еще недавно пытались всем запретить глютен, потому что он вызывает воспаление? Но ведь никто из «критически мыслящих» ни слова не сказал про глифосат и прочие химикаты, которыми обрабатывается зерно. Glyphosate differentially affects the allergic immune response across generations in mice.
«Воздействие загрязнителей окружающей среды через пищу, особенно в пренатальный и ранний послеродовой период, связано с неблагоприятным воздействием на иммунную систему. Среди этих загрязнителей широко используемый пестицид глифосат связан с эндокринными нарушениями, аутизмом и раком».
Вот что совершенно не учитывается. Бобовые плохо справляются с сорняками. Намного хуже, чем зерновые и масличные растения.
Соответственно, потери урожайности от засоренности у бобовых выше. В Канаде потери урожайности бобовых от засоренности составляют 20‑40%, а в отдельные годы — до 80%. И резистентность сорняков к гербицидам в этом сегменте растет быстрее.
То есть, с бобовыми сейчас гербициды в организм попадают в бОльшем количестве, чем от других растений.
Этого Пифагор, разумеется, не знал. Но он знал, что всегда есть спектр. Если фовизм встречается в выраженной форме у отдельных людей, то есть люди, которые не будут реагировать так остро, но постоянное употребление бобов будет постепенно разрушать организм.
Есть синдром марфана и есть марфаноподобный фенотип. Человек с синдромом Марфана находится в группе риска расслоения аорты, а марфаноподобный в группе риска отслоения сетчатки и пневмоторакса. Люди с избыточной гипермобильностью имеют выраженные заболевания. Люди с «нормальной» гипермобильностью (руками дотягиваются до пола по нормативам ГТО) имеют растянутые связки, опущение органов и тяжелый варикоз.
Фавизм (дефицит Г6ФД) — это генетическое заболевание, при котором из-за нехватки фермента глюкозо‑6-фосфатдегидрогеназы эритроциты теряют защиту от окислительного стресса. Болезнь вызывает приступы гемолитической анемии при контакте с триггерами: приеме лекарств или употреблении бобов.
Продолжаю читать «критику». «Да, афлатоксины существуют. Но в Европе продукты проверяют очень жестко, и содержание этих веществ строго контролируется. Поэтому представлять орехи как что-то опасное для каждого человека - явное преувеличение».
Если у вас во дворе растет дерево с орехами, но вы храните орехи неправильно, вы получите дозу афлатоксинов и будете видеть домовых и фей. Если вы покупаете очищенные орехи, то вы тоже в группе риска. При чем тут проверки?
«Если рассуждать таким же образом, можно легко «закошмарить» и мясо с молочкой. Мы ведь тоже знаем, чем нередко кормят животных, как применяют антибиотики и что проблемы существуют.
Но почему-то в этом случае никто не делает вывод, что эти продукты нужно исключить всем».
История с антибиотиками — это та же самая, что и с глютеном. Когда глютен с сахаром объявили абсолютным злом, никто не возмущался. Все только решили, что это ЗОЖ. Вот и пишут — «веду здоровый образ жизни, сахар не ем».
И тут на сцену выплывают специалисты по айюрведе. «У людей кишечник как у травоядных, для переваривания растительной пищи. У хищников он короткий, для переваривания мяса».
Люди любят лозунги. Но не любят реальность. Люди не хищники и не травоядные. Люди — падальщики.
РH-уровень соляной кислоты в желудке человека составляет 1,5‑2,5. Этот уровень не у травоядных, переваривающих фрукты, траву и листья, таких как коровы или шимпанзе. Это уровень стервятников, гиен и прочих падальщиков.
Производить такое количество соляной кислоты организму выгодно только для того, чтобы уничтожать патогены/бактерии, размножающиеся на мясе, не допуская их до кишечника.
Этот кислотный бассейн достаточно мощный, для того чтобы разъедать кости, получает чиа, киноа и бобы. И люди думают, что они «потребляют белок».
Афлатоксины обладают высокой устойчивостью. Они не разрушаются желудочным соком, который содержит соляную кислоту, а также выдерживают обычную термическую обработку.
Растительные волокна не перевариваются в желудке. Они производят огромные объёмы газа и забрасывают кислоту обратно в пищевод (рефлюкс).
Чтобы люди не страдали, фарма пытается сделать их травоядными, продавая ингибиторы протонной помпы, снижающие кислотность желудка.
Желудок человека-падальщика — это мешок с кислотой, созданный для растворения животной ткани и защиты организма от патогенов разлагающегося мяса.
Кислотность желудка является ключевым фактором, формирующим разнообразие и состав микробных сообществ, обнаруженных в кишечнике позвоночных. The Evolution of Stomach Acidity and Its Relevance to the Human Microbiome.
Надо расписать подробности или и так все понятно?
Браво! Подписываюсь под каждым аргументом! После сокращения в рационе "полезных" салатов стал чувствовать себя значительно лучше. Продукты с глютеном-глифосатом и лактозой не употребляю лет 20. Подсолнечное масло не употребляю около года. Уровень работоспособности значительно повысился!
