Раньше была страшная пугалка про жир. Впрочем, она никуда не делась. Ведь всем известно, что каждый съеденный кусок сала тут же откладывается на бедрах. Ведь жир совершенно не требуется легким и каждой клетке для постройки и обновления своей мембраны.
Сейчас новый и еще больший страшный враг. Это сахар.
Исследователи из Китая и США собрали 8601 научное исследование по сахару и объединили их результаты, чтобы оценить влияние сахара на 83 показателя здоровья. Сердечные заболевания, диабет, ожирение, высокое кровяное давление, сердечный приступ, высокий уровень холестерина, рак и депрессия - все это теперь связывают с потреблением сахара. И это теперь уже не “химический“ злостный рафинад, а все природные сахара, включая мед и кленовый сироп.
Средний человек потребляет 17 ложек сахара, а надо 12. Итого 5 лишних. И особую озабоченность вызывают растворенные в напитках сахара (именно по ним проводятся менее афишируемые исследования о том, что они повышают тестостерон и фертильность у самцов).
Но необходимо вообще избавиться от сахара - таково новое слово в науке. А там посмотрят, что еще врагом объявить, ведь ровно ту же самую песню исполняли по поводу животных жиров. А сердечно-сосудистых катастроф стало еще больше.
Диабет является одной из "причин" смерти. И диабета стоит бояться, потому что он еще сильно портит качество жизни. Проблема высокого
сахара в крови не от того, что кто-то много сахара ест. А от того, что столько сахара не нужно организму, в котором нет транспортных путей,
доставляющих сахар к каждой нуждающейся клетке. Зачем вам машины, если у вас нет дорог?
Чем меньше "живого" в теле, тем больше сахара в крови. Здоровый организм регулирует поступление сахара и избавляется от ненужного.
И ребенок нуждается в сахаре, потому что растет, и унего нет (как правило) мертвых зон. А если есть - то на аквапатронаж к Лене Нури. И даже
ткани детей с ДЦП станут упругими и розовыми.
Больной организм, в котором глюкоза плохо проникает в мозг, будет требовать еще и еще сахара. Мозг же продолжает голодать.
И организм старается обеспечить его глюкозой. Вот и ест человек как не в себя. А потом ест потому, что в организме стало много фиброза и
тело теряет часть «дорог».
Поэтому диабет второго типа можно
скорректировать без инсулина повышением физической и умственной активности и, действительно, сокращением потребления сахара. Стареющему и наполняющемуся
мертвыми фиброзными участками организму столько сахара уже не нужно. Физическая активность, совершаемая в удовольствие и без
скачков кортизола, может поддерживать микроциркуляцию, не давая ей дальше ухудшаться. Но есть и диабет первого типа, который называли детским. Ему причин
приписывают много - от вирусов до
аутоиммунных нарушений.
В книге Шарона Моалема “А что, если они нам не враги? Как болезни спасают людей от вымирания" рассматривается эволюционная
версия происхождения сахарного диабета - как способа защитить человечество от вымирания
при наступлении (быстром) ледникового периода.
Если кто-то пил ледяное вино, то должен помнить, насколько оно приторно сладкое. Я пила один раз
и больше не хочу. Такое вино, по легенде, было сделано случайно. От отчаяния. А получилась сенсация. Виноград сморщивается на холоде из-
за потери жидкости - чем меньше в нем будет воды, тем меньше кристалликов льда будут угрожать целостности тончайших мембран. То
есть виноград избавляется от воды. Каждый знает по себе, как хочется при замерзании писать - тоже избавляться от воды. И увеличивается концентрация сахара. И в винограде, и у замерзающего человека.
Кристаллы льда состоят из чистой воды, однако температура, при которой они начинают формироваться, зависит от того, какие еще примеси есть в растворе (или коллоиде). Морская вода с большим содержанием соли замерзает при температуре -3 градуса. А некоторые незамерзайки не замерзают в бачке омывателя и
при -30 градусах. Как водка: она тоже терпит в жидком состоянии до -30 градусов.
Ткани человеческого тела очень плохо реагируют на замораживание. Когда замораживают тело человека, вода в его кровеносных сосудах тоже
замерзает, и осколки льда пронзают клетки крови, приводя к разрыву капилляров. У человеческого
организма есть много способов борьбы с замерзанием. Сначала мы писарем и дрожим.
Повышенная мышечная активность сжигает сахар (гликоген) в мышцах. И выделяется тепло.
Потом сужаются капилляры и артериола на конечностях - пусть пальцы отвалятся, зато сердце, печень и мозг будут в тепле. У инуитов
есть реакция Льюиса — видимо, им пальцы важны.
Периодически кровь поступает в конечности и не дает крови превратиться в лед. Они могут быстро
поднять температуру тела, почти как животные, выходящие из спячки. Помимо противного и ненавистного женщинам белого жира есть еще
бурый жир. Он мгновенно преобразует все подходящее в тепло. Но увы, для человека из мира центрального отопления этот жир не подходит.
Вот если люди живут в иглу, где в центре горит костер, а со спины снег наметает, то бурый жир будет работать внутренней печкой. Но как только
такой приспособленный к своей среде обитания человек попадает в цивилизацию, то на своем же
(!) питании он быстро зарабатывает сахарный диабет и еще что-нибудь из списка.
А если еще и питание цивилизованного человека добавится, то все произойдет стремительно. Но сахар ли в этом виноват? Или исчезновение
бурого жира? У тех людей, кто приспособлен к очень низким температурам, коричневый жир
способен сжигать до 70% больше энергии - это несократительный термогенез. Не нужно прыгать
и дрожать всем телом. Дрожь на холоде эффективна недолго - как только запасы глюкозы в мышцах истощатся и начнет развиваться
мышечная усталость, то она теряет свою эффективность и человек продолжит замерзать.
Если в топку бросать глюкозу (и алкоголь), то бурый жир будет продолжать выделять тепло бесконечно. Удивительно, как поклонники Вима Хофа хотят отрастить себе бурый жир погружением в ледяную ванну, не употребляя
тортики и водочку. Бурый жир на голодании не вырастает. Только конечности отваливаются.
"У людей, которые живут не в суровом климате, бурой жировой ткани очень мало, если она вообще есть. Чтобы бурая жировая ткань появилась и начала эффективно работать, нужно
пожить в условиях экстремального холода хотя бы несколько недель. Речь идет о таких морозах, которые бывают на Северном полюсе. Но это еще
не все - нужно там жить и дальше. Как только перестанешь спать в своем иглу, бурый жир тут же перестанет работать".
Что еще происходит в холодной воде? Да все то же, что и при замерзании - почки начинают выделять воду из организма. И тут нет тренировки
как с бурым жиром. Даже у максимально приспособленных к сильным морозам людей по-
прежнему наблюдается холодный диурез, стоит только температуре опуститься ниже нуля.
Организм делает то же самое, что и виноград на морозе - убирает воду и запасает сахар.
"Является ли совпадением то, что люди с максимально вероятной генетической
предрасположенностью к болезни, которая выводит из организма большое количество жидкости и повышает уровень сахара в крови,
произошли от людей, живших в тех самых местах, что наиболее всего пострадали от резкого наступления ледникового периода где-то
тринадцать тысяч лет назад"?
Когда крыс подвергают воздействию
отрицательных температур, чувствительность их организма к собственному инсулину снижается.
По сути, в ответ на холод они становятся диабетиками. У детей чаще всего диагностируют диабет первого типа тогда, когда температура
начинает падать поздней осенью.
Так сахар ли виноват?
#диабет #сахар #холод #диурез #ледянаяванна #обморжение #ледяноевино #сахарвкрови #инсулинорезистентность #диета #бурыйжир
