Настолько все непонятно в постах многим, что они выплескивают свое недовольство в комментариях. «Мне ничего не понятно в ваших постах. Ни одного внятного объяснения и доказательств», пишет человек с аккаунтом, в котором есть посты с названием «таз всему голова» и «матрица рая».
Люди сидят на конференции, где кандидаты медицинских наук рассказывают им, что для похудения нужно ограничение насыщенных жиров (снижение поступления свободных жирных кислот).
Растительные масла это не источник свободных жирных кислот? Видимо, это елей.
Растительные масла являются основными источниками ненасыщенных жирных кислот, которые при неправильном хранении или термической обработке превращаются в окисленные жирные кислоты (продукты окисления липидов). Особенно подвержены окислению масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3 и Омега-6).
Льняное масло (которое по совершенно странной причине считается «лечебным») содержит до 55% Омега-3, очень быстро окисляется на свету и воздухе.
И становится источником оксиленных свободных жирных кислот.
Поэтому оно в еду просто непригодно. То есть вообще.
Свет, тепло и доступ кислорода запускают процесс перекисного окисления липидов.
Насыщенные жиры не окисляются с такой огромной скоростью. Поэтому они всегда являлись основой питания. До появления борцов с сердечно-сосудистыми заболеваниями и нутрициологов.
Простые углеводы были подробно разобраны в предыдущем посте. Липогенез в печени это сочетание воздействия фруктозных (ультрапереработанных) сиропов и растительных масел.
Глюкозно-фруктозный сироп получают из зернового сырья (чаще из кукурузы) методом сбраживания дрожжами. Это не еда для людей, а корм для скота, который должен быстро вырасти. Антибиотики тоже используют для наращивания жировой массы. Как и полиненасыщенные жирные кислоты.
Каким образом у «диетологов» кормление льняным маслом и сахарозаменители стали «здоровым питанием»?
Еще одна священная корова — это клетчатка. Напоминаю, что корм для малообеспеченных рабочих — это клетчатка, а не мясо и сахар.
Пищевые волокна — это не субстрат для продукции бутирата. Это путь к избыточному бактериальному росту и «русскому кишечнику».
Действительно, более высокая относительная численность продуцирующих бутират бактерий снижала риск госпитализации с инфекционным заболеванием: в тестовой когорте коэффициент риска по конкретной причине составил 0,75 на каждые 10% прироста количества продуцентов бутирата, в валидационной — 0,86 на каждые 10%, то есть, увеличение количества продуцирующих бутират бактерий в кишечнике на 10% снижало вероятность заражения какой-либо инфекцией на 14‑25 %.
Но кто даст гарантию, что клетчатка в конкретном кишечнике вызовет рост именно тех бактерий, что продуцируют бутират?
Мало ли какая микрофлора будет расти и в каком количестве?
Вырастет, например, колония группы грамотрицательных бактерий Clostridium и количество эндотоксина в организме увеличится.
Эндотоксин — это продукт распада грамотрицательных бактерий.
Но у «специалистов» к эндотоксемии приводит потребление простых углеводов. Ну как так?
Добавление ферментированных продуктов возможно только для тех людей, у которых есть контакт с почвой.
Если человек сидит на 22 этаже в кондиционированном пространстве, его микробиом дисфункционален и вселение новых жильцов вызывает бурные реакции, приводящие к СИБР — синдрому избыточно бактериального роста.
Крестьяне могли позволить себе питаться квашеной капустой. У них и русский кишечник был, и контакт с почвенными бактериями.
В общем, если у вас возникла сверхценная идея «улучшить микробиом», заводите себе огородик. Контакт с разнообразными почвенными бактериями на детских площадках может стать ключевым способом укрепления иммунной системы и здоровья кишечника у детей. Childcare centre soil microbiomes are influenced by substrate type and surrounding vegetation condition.
На самом деле всех интересует как приобрести «модельные формы». Почему‑то люди уверены в том, что это поможет им достичь успеха.
Парадокс состоит в том, что люди хотят выглядеть как аристократы, питаясь пищей для низших социальных классов.
Худеют легко раковые больные. Activation of GPR81 by lactate drives tumour-induced cachexia. «Кахексия поражает 50‑80% пациентов с раком и является причиной 20% смертей, связанных с раком, однако основной механизм, лежащий в основе кахексии, остается неясным. В данном исследовании мы показываем, что уровни циркулирующего лактата положительно коррелируют со степенью потери массы тела у мужчин и женщин, страдающих раковой кахексией».
Повышенный уровень лактата может вызывать обширную трансформацию белой жировой ткани (жира в организме), включая усиление бурого жирообразования и липолиза (расщепления жира), через рецептор GPR81 на белой жировой ткани. Многие уже задумались откуда взять лактат?
Лактат (молочная кислота) — это продукт распада глюкозы, образующийся в мышцах при интенсивной анаэробной нагрузке из‑за нехватки кислорода.
Он вызывает чувство жжения в мышцах, а его уровень в крови после тренировки может повышаться с 0,5‑1 ммоль/л до 5‑15 ммоль/л.
То есть, интенсивная физическая нагрузка и сломанные механизмы вывода лактата из организма приводят к процессам, идентичным раковой кахексии.
До сих пор непонятно, почему раньше аккуратно относились к физическому переутомлению? А сейчас «пахать на трени» стало показателем «успеха».
Действительно, откуда стремительный рост рака прямого кишечника у молодежи?
Про потерю эмпатии у женщин и рост конформизма у мужчин завтра.
