Так что же делать? Как снизить заболеваемость инфекционными болезнями и справиться с эндотоксемией? Наверняка у нутрициологов уже появилась батарея баночек и куча советов по диете.
Но люди же как-то выживали раньше. И не было эпидемии деменции.
Все виды деменции связаны с гибелью нейронов и атрофией мозга. В результате резко снижаются познавательные способности, точность и скорость обработки информации. Происходит утрата способности к обучению новому, снижение способности отличать главное от второстепенного, стойкие дефекты интеллекта и памяти. Повышается внушаемость и упрямство (поэтому больные часто становятся жертвами мошенников).
Можно, конечно, утешать себя тем, что происходящее вокруг связано с магнитными бурями, но про эпидемию деменции начали говорить еще в период спокойствия Солнца. Нельзя сказать, что раньше люди жили лучше и дольше. Возможно, они не доживали до своей деменции. Как имеют шанс не дожить и те, кто в комментариях рекомендует есть поменьше, даже один раз в день и «стать этичными».
Все это позволит обогащать неврологов и стоматологов. Зубы у средневековых крестьян исчезали не от сладкого — сахара они никогда не видели. Зубы исчезали от кислотной эрозии, вызванной ферментированным зерном, основным продуктом питания, разрушающим эмаль на протяжении всей жизни.
И сейчас бедные люди питаются «макарошками, которые всегда стоят одинаково». А этичные еще грызут зелень с кристаллами, разрушающими эмаль зуба.
У скелетов средневековых крестьян обнаруживаются линии Харриса: поперечные полосы на длинных костях, возникающие из-за остановки роста во время недоедания. Присутствуют примерно у 80% средневековых крестьянских скелетов. Это свидетельство многократных эпизодов голодания, запечатленное в кости.
Cribra orbitalia: углубления в глазнице, характерные для железодефицитной анемии.
Рост — надежный показатель достаточности питания на протяжении всей жизни. Средний рост средневековых английских крестьян составлял около 165 см.
Рост охотников-собирателей верхнего палеолита, питавшихся преимущественно животной пищей сорок тысяч лет назад, в среднем превышал 180 см. Люди становились ниже по мере развития земледелия.
В зерне нет усвояемого человеком глицина.
Тело средневекового земледельца в возрасте сорока пяти лет имело физиологические признаки современного человека, ведущего малоподвижный образ жизни, в возрасте около шестидесяти пяти лет. Не потому, что они были ленивы. А потому, что хронический дефицит калорий, повторяющиеся инфекции, дефицит микроэлементов и разрушение зубов приводят к заметному ускорению старения тканей.
Сейчас у людей тоже дефицит глицина. Еще в СССР бабушки помнили, что надо варить холодец и бульоны из костей.
Сейчас эта мода возвращается. И доступны разные источники глицина. От медленноварок и сувид, где можно готовить мясо с жилками, до коллагена ферментативного гидролиза. Можно покупать синтетический глицин в аптеке, если сложно найти коллаген или что-то приготовить.
Очень много глицина в свиных ушках.
Глицин значительно снижает частоту рецидивов простуды и гриппа. Glycine can prevent and fight virus invasiveness by reinforcing the extracellular matrix.
Глицин способствует укреплению и регенерации коллагена и, соответственно, внеклеточного матрикса. Патогенные микроорганизмы могут проникать в организм не только через «дырявый кишечник», но и через «дырявый» клеточный матрикс.
Участники исследования регулярно болели затяжным гриппом и простудой. При добавлении глицина в рацион уровень заболеваемости резко снизился.
За 3 года у 19% пациентов в группе, получавшей глицин, в первый год наблюдался только один случай тяжелой инфекции в год, при этом продолжительность заболевания была короче (3-4 дня против 6-7 дней).
В контрольной группе, не получавшей глицин, инфекции наблюдались у 93% пациентов.
Сравнение между группами затруднено тем фактом, что те, кто не принимал глицин, принимали янтарную кислоту; однако нет никаких указаний на то, что янтарная кислота увеличивает частоту инфекций.
Участники принимали по 5 г глицина два раза в день. Для получения такого количества глицина необходимо около 20 г желатина или коллагена.
«Внеклеточный матрикс, состоящий в основном из коллагена, является механическим барьером против инфекционных агентов, включая вирусы. Для здорового обновления коллагена необходима высокая доступность глицина.
Количество глицина, вырабатываемого в процессе метаболизма человека, значительно ниже потребностей клетки, что приводит к общему дефициту глицина в 10 г/день у людей. Этот эффект был проверен в течение трех лет на 127 добровольцах, которые перенесли вирусные инфекции обычно один или несколько раз в год. 85 из них принимали глицин в дозе 10 г/день; 42 не принимали глицин. Среди тех, кто принимал глицин, только 16 (12 из которых перенесли инфекции два или более раз в год) болели гриппом только в первый год – но значительно реже и легче, – в то время как те, кто не принимал глицин, заражались так же часто и так же тяжело, как и раньше. Прием глицина в указанной дозе предотвращает распространение вирусов, укрепляя барьеры внеклеточного матрикса против их продвижения».
Если человек НЕ принимает глицин и НЕ наедает указанную норму, то отсутствие болезней связано не с укреплением соединительной ткани и, соответственно, иммунитета, а с ослаблением соединительной ткани и вторичным иммунодефицитом.
Глицин необходим для регенерации и укрепления коллагена. Инвазивные агенты (бактерии, грибы, простейшие или вирусы) проникают в организм, вторгаясь в новые области через внеклеточный матрикс, который действует как механический барьер, препятствующий их распространению внутри организма. Глицин может предотвращать и бороться с инвазивностью вирусов, укрепляя внеклеточный матрикс.
Закаливание — это не бултыхание в холодной воде, не обливания с обтираниями и даже не физкультура. Это высокое потребление глицина с пищей.
Глицин защищает и от эндотоксинов. Глицин даже помогает выжить животным, которым вводят смертельную дозу эндотоксина.
«Эндотоксический септический шок» является одной из основных причин смертности среди людей. В том числе и от «ковид».
«В группе, получавшей 10 мг/кг эндотоксина, смертность была полностью предотвращена глицином, а в группах, получавших 20 и 30 мг/кг, наблюдалась тенденция к снижению».
A diet containing glycine improves survival in endotoxin shock in the rat
«В этом исследовании мы изучали влияние диеты с высоким содержанием глицина (5%) на смертность и повреждение печени при внутривенном введении эндотоксина [липополисахарида (ЛПС) кишечной палочки] крысам линии Спраг-Доули в естественных условиях. Пятьдесят процентов крыс, получавших контрольную диету, умерли в течение 24 часов после внутривенной инъекции ЛПС (10 мг / кг), тогда как кормление крыс глицином полностью предотвратило смертность и заметно снизило вызванное ЛПС повышение уровня сывороточных трансаминаз, некроз печени и повреждение легких. Повышение уровня фактора некроза опухоли-альфа в сыворотке крови (TNF-альфа), обусловленное ЛПС, также было притуплено и значительно отсрочено введением глицина.
В модели с двумя воздействиями (ишемия-реперфузия печени и введение сублетального количества липополисахарида) все крысы, получавшие стандартный рацион, погибли, в то время как 83% животных, получавших глицин, выжили, у них значительно снизилось содержание трансаминаз, а гистология печени и легких улучшилась. Липополисахарид повышал внутриклеточную концентрацию Ca2+ ([Ca2+]i) в культивируемых клетках Купфера, и глицин почти полностью блокировал этот эффект. Глицин, скорее всего, снижает степень повреждения и смертность, предотвращая вызванное липополисахаридами повышение уровня [Ca2+]i в клетках Купфера, тем самым сводя к минимуму выработку токсичных эйкозаноидов и цитокинов».
