Telegram — Anastassia Lev

А чем база лимодренаж отличается от разогрева?

Я правильно понимаю, что все, кто не подписан на канал, изначально поливаются неправильно? Админы, помогите понять истину)

Отзыв про применение душа от укусов комаров. У младшего на укусы комаров бывает реакция в виде огромной багровой шишки, которую он безостановочно чешет, и она может пару недель сходить. С вечера накусали комары (на ногах по 15-20 укусов рядом), всю ночь чесался, днем я обработала ДА. Показываю на руке, какая была шишка после ночи (не сняла фото до, нарисовала размер). Вот так к вечеру. Еще после поста про желатину и отёк делала примочки с содой и солью. В этот раз показалось, что душем будет быстрее, чем с ног до головы обмазывать.

Интересное сегодня встретила, в 1917-1927гг деревенских детей спрашивали, кем хотят стать, когда вырастут. К сожалению, не знаю географию опросам и возраст.

Мы сегодня с дочкой ходили в поликлинику, а сын в саду. Сидим обедаем говорю, хорошо-то как. Никто не бегает, не вопит, не дерётся... Тишь да гладь, божья благодать. Скукота! 😁

По итогам прочтения ветки создался список.

1. капли Аэрокс.
2. ДА в прижимном режиме на череп и массаж шейно-воротниковой зоны.
3. Гипоксические аппаратные тренировки.
4. Белковое питание, морская рыба.
5. Исключить дефицит ниацина. Дефицит ниацина - три Д: диарея, дерматит, деменция. (опрос по поводу рациона питания)
6. Трудотерапия, ароматерапия, терапия искусством.
7. Проверить почечную фильтрацию. Почечная недостаточность может приводить к таким эффектам.
8. Медная вода.
9. Акватон.
10. Тиамин - дефицит тиамина обуславливает проницаемость ГЭБ и ферроптоз клеток мозга (повреждение железом, проникающим в мозг из кровотока).
11. Минимизация линолевой кислоты в рационе.
12. Глицин, элтацин??

А я нигде не писала, что нужно их искать. Я написала, исключить, это другое. Например, опросить человека на предмет его рациона. Я читала не для себя, а для того чтобы помочь другому человеку. И важно понимать, достаточно ли разнообразный рацион либо же скудный с нехваткой витамин В содержащих продуктов. Поправила пост, чтобы не возникало недопониманий. Читала и писала в 3 ночи в страшном волнении, этот момент не подумала, что кто-то может не понять.

Это очень радует

Опрос подозреваемого 😁 или наблюдение за его рационом

У НВЗ был пост, где упоминалось, что бабушке ставят деменцию, не проверив почечную фильтрацию. Вот что говорит ИИ:

@Eugenia_Koksharova @mezenMA хотела ещё спросить насчёт капель Семакс. Есть смысл попробовать? Был пост, и там упомянуто, что улучшает когнитивные способности, но это пептиды, а пептиды мы сами знаем, что так себе изученная штука.

@mezenMA Мария Анатольевна, а как рассчитать дозировку элтацина, по глицину? Или по инструкции

А есть ли положительная динамика /ремиссия при аиз синдроме Шегрена? у моего мужа диагностирован 2г назад

На фото нет резкости, ничего не понятно, и я бы сказала, что крапивница на стрессе. Но, возможно, если почетче, можно и АД рассмотреть, я его не вижу на такой картинке

Нет, не обязательно.

Слушайте, а мне не кажется, что это АД. Может, контактный? Одежда синтетическая или с токсичным красителями может давать такой эффект. Порошок, ополаскиватель не меняли? Из машинки нет запаха, вы её чистите, прогоняете со средствами? Может, чудо-капсулы какие-то использовали или пятновыводитель?

После острого стресса могут появляться подобные пятна, типа нейродермит. У меня было на ноге во время беременности в том месте, где надавил шов от джинсов. Соседка мне кровину сворачивала из-за ремонта. Прошло через некоторое время

А салфетками влажными не пользовались в этой зоне?

Это искусственный с Алика)

Зовите девок, барыня одеться изволит)

Главное, чтобы моя дочь про такое платье не узнала)

Дресс-код мероприятия: вечеринка у бассейна

Она: ни слова больше

Мой муж вообще ничего не поощряет, но я делаю морду тяпкой и говорю, что гинеколог сказала, что для здоровья полезно))

Босоногая обувь, стилизация на выход

Даа, я только в дни овуляции могу решиться на красные губы😂😂😂

На красные трусы психологически проще😂

Ваш спор разрешит серая карта. Есть на озоне, вб. Это инструмент фотографа, представляет собой нейтральный 18% серый цвет. Иногда бывает в комплекте белая и чёрная карта. Я с такой штукой выбирала все отделочные материалы для ремонта. Незаменимая вещь, я не ошиблась ни с одним цветом, хотя выбирала при разном освещении.

Ох уж эта уродливая босоногая обувь 😁 Стилизация для вечернего выхода

У меня большой палец на свободу убегает)

40 лет купаюсь в Японском море и всё было норм всегда) аккурааатно заходишь и на минимальной возможной глубине плывёшь) Хотя пляжи есть и полностью песчаные, так что это совет для экстремалов, которые везде купаются, типа меня) Но с детьми ездим только на песок или крупный галечный пляж. А вот у нас на камнях острых вообще серферы занимаются, это, конечно, жестоко, я когда училась, всю попу и коленки стесала об песок. Что это было бы на камнях, страшно подумать

Я чёрный в суп Моро добавляю и во всякие мясы микродозами - пусть будет) на фоне других специй не отсвечивает сильно

Скока того кардамона надо для возбуждения, как вы думаете?) если щепотку на кастрюлю, а съесть 100 г, сильно возбудит?))

Но не килограммами)

В морковный пирог)

Такую штуку надо в доме держать) состав норм. И в бульон, и куда угодно. Я люблю бахнуть себе в плов или в жаркое с картошечкой и свининой. Сразу как-то жить веселее)

Можно посмотреть во вьетнамских лавках

Какой-то он подозрительно красный, но, возможно, это кривая цветопередача. Можно попробовать

Ненного не то, тут уксус

Вот это поворот

Используем. Вопрос дозы. Вы в еду столько не добавите, сколько с БАД съедите. Там же дальше все написано про гормезис!

Не нужно. Они не умрут)

И я заказала, поверить не могу щастью))

Здравствуйте, подскажите, заказала Акватон и мучаюсь, куда бы его приложить. Он ещё не приехал, но я уже составляю план действий-злодействий😂😂 Что насчёт миомы матки, будет польза? И как делать, если я точно не понимаю локализацию? По узи выявили 1 см

Ну-с, пришёл мне наконец Акватон 🥳🥳🥳 Чувствую себя как мартышка и очки, не знаю, куда приложить. Какая-то я слишком здоровая))) Придумала к запястью, болит от ношения малыша. Вопрос такой, есть ли смысл приложить к щитовидной железе, если есть субклинический гипотиреоз? Или это к гипоталамусу тогда надо? (помню, в одном из постов было, что работу ЩЖ контролирует гипоталамус). И вообще, если он все контролирует, к нему мб поприкладывать?

Прошу прощения, у меня нет такой страницы и вообще инструкция по-другому организована, к каждому органу есть режим и уровень. Вопрос такой, какой режим и уровень поставить на ЩЖ?

Да, я из инструкции поняла. В этой, кстати, нет беременности в противопоказаниях

Я в неудобных местах подвязываю широкой резиновой лентой для пилатеса) на спине, например

Друзья, а вы не замечали, что Акватон немного снижает температуру? Заболел мелкий 2 года, вчера после дневного сна прям горячий был, плюс-минус 39 по ощущениям, я ему сделала Акватон на область бронхов и солнечного сплетения (кашлял из грудины), стал менее горячий. Ночью вообще наверное было ближе к 41, прикладывался к груди часто, два раза высаживала поэтому, а под утро проснулся и начал хныкать. Я дала грудь и Акватон на солнечное сплетение. Стал менее горячий и уснул. Сегодня тоже на дневной сон так сделала, немного спадает жар. Не сильно, но заметила такой эффект.

На лоб и затылок нет, на щж да, режим 2-1. Результат мне не очень понятен) У меня жалоб на щж не было, я по анализам слежу за ней. Ну 25 эутирокс принимаю, а то бросила на несколько месяцев, и ТТГ выше 3 поднялся. А так там же не болит, я не понимаю, какой должен быть результат. Тем более что причина проблем может быть не в самой железе, а в её гормональной регуляции из гипоталамо-гипофизарной системы.

Сайт акватона, где я раньше заказывала, закрыт. Товарищи, где покупаем сейчас?

Понятненько. Эх, раньше была скидка по коду мезенреализм)

Я использовала дочери, но не систематически. Душ быстрее помогает, больше на него упор делала. Что было бы без душа - не знаю

Прикладывали, эффект не поняла, потому что одновременно делала курс ДА.

Детям 1:1, взрослым level 2 mode 1

Эффект был, но не знаю, от Акватона ли) от душа точно был

Да, в комплексе других мероприятий имеет смысл применять. Тёплые напитки, жир внутрь и наружу, медные диски к шее, шерстяной платок, парить ноги.

Я делаю левел 2 моуд 1

Про душ вообще не поняла, что там настраивать, вы когда кран открываете, он вам тоже течёт, как ненормальный? Уменьшительно напор да и всё, пользуйтесь.

Попробуйте разные, чередуйте. Ещё level 2, mode 2-3 я бы попробовала

На месяц иногда не хватает. Пользуемся много, детям при любых дискомфортах прикладываю - живот, голова, ударился, ножка болит и так далее, себе - ко всей хрони.

Я покупала за 12 с копейками на офиц сайте плюс доставка рублей 700 была. И второй за 10 с чем-то на озоне. Хорошая цена

Мой позавчера яишку сам себе жарил, пока я спала, положил говяжий жир!!! Говяжий жир, Карл!!! Это победа)

Сосуды слабые, нужно обязательно жить по заветам чата и делать ДА курсами.

У меня новый кейс по акватону подвезли, я уже где-то писала. Была киста желтого тела на яичнике, то появлялась, то исчезала, причиняла дискомфорт в определённые дни цикла. Делала там акватон месяца три, наверное. Режим 1-1. На узи больше ничего нет, делала дважды у разных специалистов (по рекомендации, не с потолка их взяла) два цикла подряд. Ощущений нет несколько месяцев. Не знаю, вдруг это случайность, конечно, но вдруг и нет!

Да уж. Ещё и возраст такой, что соединительная ткань проседает. Кормить на максималках белком. Пытаться следить за режимом. Конечно, в подростковом возрасте всё усугубляется любовью к полуночничанью, мнительностью, подвижной психикой, и это не идёт на пользу СТ, но хотя бы делать, что возможно🤷‍♀️

Соду добавьте в молоко, улучшает отхождение мокроты. Противно, но что делать.

Что-то не пропадала до акватона 🤷‍♀

Мне кажется, это у всех так. ДА лучше поможет, сделайте лёгкий разогрев, голову и лицо обработайте без фанатизма, можно в прижимном режиме, для лучшего лимфотока. Когда душ недоступен, самомассаж волосистой части головы, шейно-воротниковой зоны, лица, особенно лоб, брови пощипать, параорбитальную область пройти точечными движениями, как в детстве делали точечный массаж. И так легонько погладить лицо ладонями по направлению к вискам. Сильно на лицо не давить! Представляем, что делаем массаж котеночку!

Могли перереветь. Сколько сидели, время засекли?

Вполне возможен переборщ. Особенно если нет регулярности в тиксотренинге. И отсюда затруднение оттока лимфы. Оттого, что перестарались, и поэтому слишком много продуктов распада надо вывести.

Организм может в моменте ослабнуть и воспринять нагрузку не так, как обычно.

Два раза в день, хотя бы пару недель поделайте, но я бы месяц курс сделала.

А что вас смущает в баранине? Прекрасное мясо, разрешаю есть каждый день) Аминь😁

Не переживайте, влезет) люля особенно залетает только так, с зеленью, с аджичкой. Плов с бараниной. Вообще считаю, что баранина - суперфуд и натуральный антидепрессант. Сразу настроение улучшается.

Козлятина тоже хороша. Питание должно быть разнообразным!

Вопрос о самых лучших природных кормах, конечно, остаётся открытым. Питаются тем, чем кормят. А вот дичь питается природными кормами, да, по этой логике нужно оленя и косулю есть.

Хорошая. Неоднократно брала

Не знаю, много раз козлятину ела, ни разу запаха не было, тем и отличала от баранины, что нет характерного аромата, и жир не застывает так быстро.

Олень, между прочим, считается даже у вегетарианцев-йогинов саттвичной пищей, мол, существует на высоких вибрациях)

Не попадалась такая

+Перетраты, ксенобиотики, любые другие виды перегрузки организма

Мы же не знаем степень проявленности гипотиреоза у вас. Отменить назначения врачей никто не возьмётся. Какую дозу назначили? Какой ТТГ?

У вас маленькая дозировка, вам стресс по поводу приёма препарата больше вреда приносит. Вам желательно приобрести акватон и применять длительно для ЩЖ. ТТГ нужно контролировать, по ощущениям я бы не стала ориентироваться. Для чего принимать синтетический гормон - для замены собственного, которого недостаточно. Погуглите про функции щитовидной железы, они критично важные. Вы можете принимать тироксин, параллельно изменяя образ жизни по принципам мезенреализма, функционирование щж на них должно улучшиться, можно со временем уменьшать дозу и смотреть, какой ТТГ, по крайней мере я бы сделала так.

Но вообще про ЩЖ есть отдельная ветка)

Щитовидная железа. Чтоб никто не догадался 😂

Я делала level 2 mode 1 и level 2 mode 2-3. Курсами в течение, наверное, года или даже больше.

Мне ваще трясти нечем 🤪

У меня тоже стоит, заполняю много лет, максимально удобно, вижу состояние организма и потом в жк не тупишь, какой день цикла. Дни зачатия не очень были понятны, там был ряд возможных дат😁 но хоть примерно)

WomanLog

Здравствуйте, вопрос про детский коллектив и полио живой вакциной. Я прочитала выше, что надо расслабляса, улыбаса, кормить и спать укладывать. У ребёнка сейчас на фоне сильного стресса обострение, будь они не ладны, тучных клеток. Полио будут делать ближайшей подружке. Надо ли и на какое время не допускать общения? Раньше тоже всех прививали, но инактивированной вакциной и плюс у ребёнка не было такого уязвимого состояния.

Аллилуйя, 7500 стоит Т спот, а у меня двое🤪 никогда ещё не было так жаль денег

У моей мамы ученик заболел энцефалитом от прививки. Потом оказалось, что это сын родственницы моей подруги. Стал очень странненьким после этого. Все врачи, кому рассказываю, в один голос: "Этого не может быть". Это не от прививки. Ну да, ну да, все на глазах у моей мамы происходило.

А вдруг она узнала о том, что гормоны ЩЖ блокируют способность живых организмов к регенерации??? (Шучу, шучу)

Надо следить за состоянием своего ребёнка. Не водить в сад, если сопли, кашель, недомогание, любое снижение иммунитета. После болезни дать окрепнуть. То, что 60 дней разобщение в саду, это, конечно, хорошо написано, но в реальности 60 - это средняя температура по больнице. Кто-то больше, кто-то меньше, кто-то всю жизнь полиовирус выделяет, прикиньте. И ходит вокруг нас, трогает поручни и тележки в супермаркете, которые мой сын потом облизывает😁😁 Мы живём в океане инфекции, но как-то с ней справляемся. У меня как раз такая ситуация сейчас у сына в саду, капнули опв, через два дня он закуксился, забрала от греха подальше, уже острый период ОРВИ прошёл, сидит дома, восстанавливается, пусть иммунитет окрепнет. У дочери до нового года капнули, она ходила, ничего не случилось. Я следила за состоянием, кормила усиленно, никаких послаблений режима, сон полноценный. Если сильно переживаете, почитайте у Амантонио про полиомиелит. Ну, я, конечно, тоже переживала, не буду врать)

Статья, опубликованная в 1996 году, описывает случай 44-летнего мужчины, инфицированного вирусами гепатита B, C и D в результате переливания крови. Ему была проведена пересадка печени, а также назначены внутримышечные и внутривенные инъекции иммуноглобулина против гепатита B.

Через три дня после начала лечения у пациента появились параноидальные мысли, а на четвертый день возникли трудности с речью и ходьбой. Вскоре у него развились гастрит, тремор, резкие подёргивания рук, и он утратил способность говорить, хотя продолжал всё понимать. Фактически, за несколько дней мужчина стал аутистом.

В то время все иммуноглобулины против гепатита B содержали ртутный консервант — тиомерсал. К моменту появления симптомов мужчина получил 20 мг тиомерсала. У него диагностировали отравление ртутью, которое и было причиной развившихся неврологических нарушений. После начала курса хелирования его состояние постепенно улучшилось, и через несколько недель неврологические симптомы исчезли.

Полученная доза — 20 мг тиомерсала — в 400 раз превышает его содержание в одной дозе вакцины. С другой стороны, мужчина весит в 40 раз больше, чем младенец. То есть в пересчёте на вес он получил эквивалент 10 «детских» вакцин. Однако следует помнить, что, во-первых, младенец получает не одну дозу вакцины, а несколько, а во-вторых, гемато-энцефалический барьер у младенцев значительно более проницаем, чем у взрослого. Таким образом, доза тиомерсала, полученная мужчиной, вполне сопоставима с дозами, получаемыми младенцами.

Это просто случай, который ничего не значит, ведь после не значит вследствие. Ученые из CDC провели 6 эпидемиологических исследований, которые окончательно установили, что тиомерсал с аутизмом никак не связан. Консенсус всех медицинских агентств однозначен: вакцины эффективны и безопасны без всякой связи с тем, содержат они ртуть или нет.

Как именно проводились эти эпидемиологические исследования вы сможете скоро прочитать в моей книге «Как доказать, что русская рулетка эффективна и безопасна».

Вам придётся учиться убеждать мужа, иначе это тупик, вы по каждому поводу, что ли, будете за справками от экспертов бегать? Кроме вопроса вакцинации по поводу детей ещё можно много где копий наломать.

А в какой области работает?

Во-первых, то, что уже сказали по поводу роддома, что давай не пороть горячку, неизвестно какой уровень здоровья у ребёнка, всё-таки вакцина - это серьёзная нагрузка на организм, готов ли малыш к ней.
Во-вторых, откройте аннотации к вакцинам, почитайте сами, дайте ему почитать, особенно где написано про показания и побочные эффекты.
В-третьих, часть прививочных заболеваний успешно лечатся. Изучите методы выхаживания и будьте во всеоружии. Найдите статистику, чтобы соотнести риски заболеть или получить эффект из списка побочек.
В-четвертых, он так рассуждает яростно о том, чего нет, а когда увидит малипусика, будет немного по-другому.
В-пятых, я считаю, что необходимо подспудно, но последовательно продвигать мысль о том, что это вы - эксперт по детям, и дети - ваша зона ответственности, и вы побольше в этом понимаете, чем он. И чем непонятный доктор, который на 15 минут видит этого человечка, а за это время невозможно выяснить все нюансы, можно только выдать стандартизированный протокол, но ведь ваш малыш не средний по больнице, а со своими особенностями, в которые доктору просто некогда вникать. Вывод - мама лучший эксперт по своему ребёнку. Вот как-то эту тему надо раскачивать.

Там ещё дальше интересное начнётся помимо прививок. Ну там типа ребёнок лежит с температурой 41😁 И вы не даёте жаропонижающее. Даже мой лояльный муж каждый раз предлагает😁😁

Моё мнение, что отношения строятся на доверии и компромиссе. Подумайте об этом. Либо вы команда, либо играете друг против друга, а разве это семья?

И что он там насмотрит? Медосмотр ваш муж никогда не проходил? "Здоров - следующий".

У Амантонио было, в 13 лет после вакцины от ВПЧ девочку парализовало.

хаха, моя мама все время: ну что, как температура? - Не мерила. - Как? - Ну так😁

Ахах хитрая стратегия. Закосить под дурочку, типа, слушай, я поняла, что нельзя все отрицать, нужно прежде это изучить. Но я не могу разобраться, давай вместе. 😁

Бцж защищает только от туберкулезного менингита и от диссеминирующего туберкулеза. От туберкулеза лёгких и иных форм - нет.

Сколько можно пить пыльцу? Подскажите, пожалуйста, продолжительность курса. И как часто можно курсы пропивать

Что за новый вид ковида? Я только переболела каким-то аццким гриппом, ощущение, что корона очередная. Сейчас дети болеют. Написала подруге из Новороссийска, у неё симптомы один-в-один. Нет температуры (максимум 37.2, на третий день вообще падение ниже 36). Ужасные ломки в теле, вата и туман в голове, сильная боль в горле. Потом у меня началась боль за грудиной, акватонила два дня, стало в целом все получше. Сил нет. У младшего темпер 39.6, у старшей тоже без температуры. У обоих горло.

Вот у меня тоже боль была за грудиной и тяжело дышать. После Акватона боль ушла, а кашель изнутри остался (это я специально покашляла, лай получился, а так кашля нет).

Во сне в организме вся работа и происходит, поэтому температура и поднимается, сбивать не нужно. Если только сложно уснуть, то ванна на градус ниже температуры тела. Во сне ничего не нужно делать, если очень страшно, лягьте рядом и обнимайте. Если холодные ручки-ножки - грейте своим теплом, грелку в ножки. Сначала нагреются конечности, потом будет жар, у моих в районе полуночи обычно уменьшается температура, я успокаиваюсь и засыпаю. Глицин под язык перед сном по весу ребёнку и маме)) . 28-44 мг на кг веса. Это если очень страшно, что мозг сварится😁 Глицин защищает мозг от глюков и прочего.

Как у вас дела? 39.9 зачем сбивать🙈 организму нужно, он поднимет её в любом случае. Температура не опасна. Опасна инфекция, температура - друг. Вы читали про прунинг, кстати?

Надо пережить. Температура поднимется в любом случае. Чтобы как-то вас успокоить, скажу, мой трёхлетка недавно температурил, что даже напугал меня, ночью был такой горячий, что было неприятно держать руку, как на батарее. Боялась мерить, сколько там, ложился 40.8. Не сбивала ничего, уснул и уснул. Днем в этот раз тоже не сбивала, как-то было ощущение, что ему терпимо. Раньше делала ванну на градус ниже температуры тела, если днем сложно выдерживать. Тоже опустит, но уснёт - и поднимется, если нужно. Мозг не обмануть, он сам там решает, как температурить. Ну если постоянно давать жаропонижающее, то да, можно всё сломать.

Чай малину даю, не замечала от него значимого жаропонижающего эффекта. Обтирания не всегда помогают. Вот ванна моим помогает, но не всегда её делаю. Смотрю на состояние в целом, оно может быть хуже при температуре ниже и лучше при температуре выше.

При высокой температуре глицин дайте ребёнку для защиты мозга, особенно, если бредит. У меня дети недавно болели, сын с 40.8 только спать ложился. Ночью не мерила, страшно было) Как печка, не знаю, до скольки там температура поднималась, да и смысл? Ничего, жив, цел, орел. Три годика. Похудел только на 1.5 кг за три дня такой жизни. Отпаивала колой, немного хлебал бульон с фрикадельками, давала леденцы.

Акватон, парить ноги, помассировать шею и воротниковую зону, апоневроз, лёгкий массаж лица, стоп, кистей, любые отвлекающие действия, глицин

У моей старшей тоже в последний вирус голова болела сильно. Так спасались

Вы просто сказали 38. 38.5 я бы не делала. До 38.5 можно

Не обязательно от парения ног повысится температура. Но то, что станет яснее в голове - это факт. Я вот запарилась парить, простите за тавтологию, когда болела с 36. 5 градусов и ломилр всё тело. Не повысилась, собака!

Я бы не парила с 38.5

Это какой-то продромальный период противный, судя по всему, температуры и не было, по большому счету. Если недавно был вирус с высокой температурой (ближе к 40), то так и будет протекать, не супер остро.

Ну может и так протекать, зависит от состояния организма, при невысокой температуре будет болезнь растянута во времени, по ощущениям не менее противная. Выхаживание как обычно, тёплое питательное питье, парить ноги при температуре тела до 38.5, Акватон, солёные носочки, ДА на область грудины, если кашель из грудины и неприятные ощущения, йодная сеточка на область грудины на ночь, растирание жиром. Горло можно полоскать, если болит, хлорофиллиптом, например. Рассасывать сахарные леденцы. Я тонзилгон ещё даю.

Для всего) эффект примерно как ноги парить - усиление циркуляции жидкостей. Можно после парения ног на ночь солёные носочки (ну с каким-то небольшим перерывом)

У мелкого тоже была бактериальная кровь. Мне ещё так понравилось, говорю, а само не пройдёт? Доктор: нет, только антибиотик. Хе-хе)

Глицин 28-44 мг на кг веса, грелки к конечностям, если холодные, можно растирать. Пока обтирать незачем, температура незначительная.

Отвлекать, книжку можно читать, разговоры разговаривать какие-то приятные, сладкий тёплый напиток, глицин, лёгкий массаж воротниковой зоны, апоневроза, лица (особенно брови, лоб, линия роста волос), кистей рук, стоп. Если температура меньше 38.5, можно парить ноги, руки до локтя. Короче, отвлекающие манёвры. Проветривать комнату. Можно леденец или мятную конфетку, тоже отвлекает. Акватон

Дочка у меня тоже с головной болью болела, её даже рвало один раз. С температурой лучше, чем без!

Тазик держите рядом, моя всю кровать уделала🤪 мою🤪

Мятная конфетка желательно должна быть всегда с собой. Даже при первой помощи при инфаркте это как отвлекающее средство.

Гладьте, делайте массаж, конфетка, разговаривайте

Где болит) болит голова - к голове, горло - к горлу, нос - к носу. К уху, глазу. Я ещё к солнечному сплетению прикладываю при общем вялом состоянии.

Я всем киваю и делаю по-своему. Уже давно так делаю)

На кг веса. Например, мелкому весом 15-16 кг даю 0.5 г=5 таблеток глицина Биотики, можно толочь в порошок. У меня изначально порошок, покупала большую упаковку, ещё не закончился

Всегда имеет смысл, даже когда ничего не болит. Улучшает кровоснабжение, это никогда не помешает

Я вам скажу, что "бактериальная" кровь может быть и при вирусе. Уже неоднократно с таким встречалась, последний раз у своего сына-трехлетки, лейкоциты 20. Температура за 40-41+ 4 дня, не сбивала. Выхаживала. После того, как всё прошло, через неделю опять двадцать пять, но максимум 38 была температура. Потом ещё и третий раз сопли и кашель появились, без температуры. Никаких фармпрепаратов не использовала. При высокой температуре глицин под язык. Сладкое тёплое питье - молоко с медом, морсы, компот, кола без газа, бульоны, растирание жиром области грудины, йодная сетка, сахарные леденцы, при температуре меньше 38.5 парила ноги. Постоянно акватон.

Вы не читали про синаптический прунинг?

Когда ребенок спит, пусть спит. Во сне интенсивно происходят все процессы борьбы с инфекцией и "починки" в организме. 38-39 - не страшная температура. Навряд ли из-за зубов. Скорее, вирус. Если сильно страшно, глицин растолочь и под язык, от 28 до 44 мг на 1 кг веса ребёнка. Глицин действует как нейропротектор, защищает мозг. Но не во сне, перед сном нужно под язык насыпать. Он сладенький, ребёнок спокойно будет есть. Я своим давала даже в годовасие. Можно вообще подавать курсом 2-3 недели. У младшего новые слова появились после глицина. Высокая температура тоже благотворно действует на мозг, можно поискать поиском "синаптический прунинг", обсуждали буквально на днях

Температура будет держаться столько, сколько решит мозг. Даже если вы собъете парацетамолом, он будет действовать 4 часа, и через 4 часа температура вновь поднимется. Во сне я не обтираю, спит и спит. Слушаю дыхание всегда, тревожная мать😁😁 Обтирания и ванну на градус ниже температуры тела применяю, только если ребёнок бодрствует и ему тяжело с температурой. Это далеко не всегда происходит. Дочь с 39.6 порой может играть и кушать борщ с аппетитом, зачем ей что-то обтирать.

Трясётся - есть вероятность, что температура поднимется скоро. Согревайте, и особенно конечности. Общее правило - если ребёнку холодно, согреваем, если жарко, раздеваем. При температуре высокой, ну там выше 39, обязательно снять подгузник, ну у вас, наверное, без подгузника ребёнок 😊. Когда ноги-руки холодные, а сам горячий, согреваем конечности своим теплом, грелками, аккуратно растираем.

Напоить, накормить, спать уложить) как в сказке)

Водные процедуры я не ограничиваю, если ребёнку в удовольствие. Если ему холодно, то воду потеплее, если температура высокая, то на градус ниже температуры тела, в прохладной совсем воде не надо, во избежание спазма сосудов. Выше солнечного сплетения воду не набираю во время болезни.

Ещё, если температура меньше 38.5, всегда, в любой ситуации полезно парить ноги в горячей воде. Ребёнок закутан в одеяле при этом. Минут 20 или сколько высидит. После парения ног надеть тёплые носки и пижамку. На ночь хорошо делать. Облегчает насморк, боль в горле, головную боль, боль в груди при бронхитах. Даже если просто замёрзли на улице, наливаю ведёрко воды. Мои любят прям ноги парить, это приятно.

Акватон, парить ноги, горячее молоко с медом, горячая ванна.

У вас ребёнок 24 часа подряд температурит под 40? Сомнительно, скорее, температура снижается и растет. У организма нет цели себя уморить. Между подъемами температуры можно пробовать кормить бульоном, супом. Когда прям высокая температура и нет аппетита совсем, то что-то сахарное - сладкий чай, компот, морс, кола, сахарные леденцы. Организму нужна энергия значительная для поддержания лихорадки, нужно восполнять.

У моего трехлетки недавно 41+ держалась температура 4 ночи, потом на спад пошла. Жив, цел, орёл. Днем 39-40, хлебал немножко суп с фрикадельками. Похудел на 1.5 кг, сейчас уже кг набрал. Думаю, что универсального ответа на вопрос, сколько норма, нет. Всё индивидуально, у каждого организма свои особенности.

При ветрянке вообще нельзя сбивать температуру, тем более ибупрофеном! Погуглите! Могут быть гнойные кожные осложнения. В любом случае, чем больше вы сбиваете, тем больше продлеваете себе удовольствие и шире открываете ворота для инфекции

Организм борется, это хорошо. Победит быстрее

Можно ничего не делать. Если ничего не работает, то организму необходимо сейчас поднять температуру, и вы его с этого пути не собъете. Так бывает, не нужно паниковать и метаться. Мозг не сварится)

Глицин 👍 я бы больше ничего не делала.

Поэтому организм и поднимает температуру, чтобы скорее победить вирус. Если вы на панике собъете или вызовете скорую с литичкой, может закончиться плачевно. Все ресурсы нужно сейчас организму направить на борьбу с вирусом, не дёргайте его лишний раз

Какой вес?

Вы уже дали нужную дозу, больше не надо пока. Глицин НЕ сбивает температуру. Это защита мозга при высокой температуре, от глюков и бреда.

Сколько у вас сейчас времени?

К вечеру температура поднимается, когда ребёнок уснёт, скорее всего, через пару часов станет ниже. Говорю вам как мать трёхлетки, который пару месяцев назад ложился спать с 40.8, а во сне ещё прилично набрал, судя по ощущениям рукой. Не мерила, чтоб не откинуться там сразу от страха)) Это щас мне смешно. И, знаете, вообще ничего не случилось. В 12 часов ночи температура спала, я смогла уснуть. Ребёнок выздоровел, и у него улучшилось здоровье - пропали непонятные регулярные боли в животе и плюс в развитии сделал большой скачок.

Колу без газа тоже можно. На поддержание температуры необходима энергия

Кола в этом случае как быстрый углевод, моментальная энергия. Также даю колу, когда болит голова.

Знаете, когда понимаешь, что у него там 41 с чем-то и возможно ближе к 42, потому что руку держать неприятно, как на горячей батарее, это прям капец. Уже 39.6 кажется ачотакова)) И так про себя "я кремень, он лежит, дышит, спит, все будет хорошо".

Хорошая температура 40, значит у организма много ресурса!

Вот при таком серьёзном течении как раз сбивание будет значить, что организм перестал бороться на какое-то время и допустил вирус ещё больше распространяться.

Когда мне муж говорит, ты не боишься ему не сбивать 41? Я отвечаю, я боюсь ему такую температуру сбивать! Это правда, если организм так отвечает, что там за инфекция какой силы его поразила, и что будет, если я сейчас вмешаюсь?

Сидите наслаждайтесь температурой, не мельтешите)) расслабьтесь и получайте удовольствие😁😁

Книжку почитайте, если спать не тянет ребёнка.

Ну пусть послушает на пневмонию) сидите поддакивайте, кивайте. Потом уйдёт, что там пропишет, погуглите все препараты, если не знаете их действия. Я вообще теряюсь в догадках, что можно прописать. У нашего педиатра на все болезни два варианта - 1) антибиотик, пшикать в нос и в горло, 2) противовирусное, пшикать в нос и в горло. Так как я никогда ничего не пшикаю в нос и от горла в основном леденцы даю, антибиотики без показаний - это нонсенс, а противовирусное - туфта, то получается, что не лечимся, всё проходит само. Про сбивание температуры я уже писала, что боюсь панически сбивать.

Магний не принимали?) вам глицин можно повторить

Зачем снижать? У меня сын температурит лихо, и выше 41 было, я побоялась мерить. Жив, курилка😂😂 4 годика скоро, развит не по годам. Вы сами лучше глицин 1 г под язык примите, можно со столовой ложкой коньяка.

Я всегда писала шпоры и никогда ими не пользовалась) Материал въедался во время создания шпоры😁

Нет, я думаю, нужно структурировать по пунктам. Я люблю пункты, таблицы, схемы и алгоритмы, как в программировании - If.. Then...

Нет, не с этой. Ту за переход на личности не забанили 🤷‍♀

Просела соединительная ткань, не работают барьеры между участками мозга, которые должны быть изолированы друг от друга. Автоматизмы срабатывают во время сна. Вам нужно внедрять все принципы мезенреализма - питание, коллаген, ДА курсами, магний, медная вода. Обязательно поработать со стрессом, где он есть, нужно его минимизировать, помочь ребёнку. Строгий режим, полноценный сон. Меньше гаджетов. Глицин курсом. 28-44 мг на кг веса, 2-3 недели. Месяц перерыв, при необходимости повторить. Убрать все излишние нагрузки.

Я бы начала с минимального количества, получается 1.4 г, это 14 таблеток.

Тут ещё присоединяется фактор пубертата как отягчающее обстоятельство. На перестройку организма уходит масса энергии и материала.

Как может спящий ребёнок потерять сознание? Дайте спокойно поспать человеку. Во сне ничего не меряйте. Ложитесь, обнимайте. Дышит - значит живой) Да хоть 41, какая разница, пусть спит, во сне происходит весь процесс выздоровления. Перед сном глицин ребёнку 28-44 мг на кг веса, лучше маленькому растолочь таблетки и под язык. Профилактика судорог и глюков. Себе тоже глицин. И всем спать.

Визуально при сужении мелких сосудов стопы могут казаться более жёлтыми

От глюков - глицин по весу, 28-44 мг на кг ребёнка. (пишете, что давали глицин, сколько?) Сплошь и рядом на фоне лихорадки кошмары, лунатизм. С галлюцинациями пока не сталкивалась, но это из той же серии.

Никуда не бежать, тем более к неврологу. Что там вы хотите, чтобы прописали фенибут? Какие ожидания?

Спазм сосудов. А вес какой? 6 таблеток - минимум на 21 кг, кажется, для 8 лет маловато. У меня 7-детка девочка весит 25.

У моей дочки были ночные кошмары с криками и игнором реальности даже без температуры, в моменты обострения ситуации с тучными клетками (которые высвобождают медиаторы воспаления). Также во время стрептококковой ангины при температуре 37.7 тоже были просыпания с криками и лунатизм. Воспаление в принципе может обуславливать проницаемость миелиновых оболочек нервов. Со всякими спецэффектами. Это не отёк мозга, не какие-то повреждения необратимые, нужно восстановление, полноценное белково-жировое питание, специи, фрукты, деликатесы. Полноценный сон, беречь от стресса и перегрузок. Заводится парень 16 мес?

Сын последний раз мощно температурил прошлой зимой, была температура 41+. Вы знаете, живой, невредимый, ничего не случилось) Когда я ещё думала, что мне надо обязательно что-то такое прям предпринимать от температуры, были ситуации, когда обтирания вообще ничего не снижали, ноль. Думаю, что у организма свой план по избавлению от инфекции, и все эти метания - это для мамы, я что-то делаю, не сижу сложа руки. Не нужно думать, что если вы с 40.7 обтираниями не снизили до 36.6, то вы недостаточно старались.

Была все время рядом. Обнимала, гладила, спал почти все время. Колу, регидратирующий раствор давала, леденцы.

У него по возрасту сейчас очередная ступень сепарации, осознает себя немного более отдельно, нужно дать ему какие-то полномочия что-то решать в своей жизни - в очерченных мамой пределах. Он хочет отодвинуть от себя границы, время пришло) С болезнью, скорее всего, не связано. А может, и связано - лихорадка ускоряет процесс созревания мозга. Также, может быть, и капризулики от неважного самочувствия накладываются и усугубляют.

Вы с 42 на градус сбили обтираниями? Это на бодрствование такая температура или ночью? Кроме температуры, слабости и головной боли нет больше симптомов? Какой день болезни?

Не забываем про ванну на градус ниже температуры тела. Акватон имеется? Обалдеть, конечно, что в 26 лет человек может 42 температурить. Я думала, это только не испорченные дети так могут) У меня прошлой зимой младший 40-40.9 температурил днем, ночью я не мерю просто, но к ночи всегда у него выше температура, и было прям больно руку держать, думаю, к 42, но мерить было страшно. Ничего не делала, температура сама спала после полуночи, по ощущениям, к 39. На бодрствование я бы в ванну затолкала. Обтирания ничего не снижали.

Потому что когда мы легли, мы спим, не бегаем в ванну и ещё куда-то. На ночь я обтерла, было 40.9, но температура только повышалась, по ощущениям. Я обтерла несколько раз, но не помогло. Ребёнок спал все время. Я бросила эти нервические мероприятия, пыталась уснуть, но, конечно, слабо получалось. После полуночи я почувствовала, что температура спала, и уснула. Ну и все, до утра проспали.

Акватон от головной боли, да. На область солнечного сплетения ещё делала, это интуитивное действие, я делаю иногда не по инструкции, а как мне кажется необходимым. Дочери на дерматит делала, например, водила по пятнам все 10 минут, такого нет в инструкции, но значительно позже прочитала, Виктор писал, что такое применение возможно. Вот на солнечное сплетение тоже делала в тот момент, подумала, что нужно так

От китайцев я почерпнула невероятную мудрость - сон - лучшее лекарство😁 Поэтому никогда не тревожу спящего ребёнка в болезни

Если бы меня разбудили, потому что кому-то показалось, что я постанываю во сне, я бы точно спасибо не сказала. Состояние облегчит себе сам организм, если перетерпеть некоторое время лихорадку.

А внучке сколько?

Нормально, за 4 года страха нет, это не первый год жизни. Моему младшему 4 тоже

Супом на курином бульоне с фрикадельками обычно. Или спрашиваю, что хотят. Но обычно суп

Да, жаропонижающее может затянуть течение ОРВИ. Иммунитет сбит с толку, вирус мог распространиться сильнее, пока мама была довольна, что температура уменьшилась.

Сладкое тёплое питье - молоко с медом и сливочным маслом, сладкий чай, компот, вам выше написали. При 37.5 можно парить ножки. От кашля можно тутовый дошаб. Йодная сеточка на ночь. Растирания с жиром грудной клетки.

Не надо ничего орошать, вы себе удовольствие хотите продлить? Кормите, поите, грейте, человеку нужна энергия.

До 38.5 можно. При 38.5 - тут надо понимать цель, для чего. У моей дочки была сильная головная боль, я сделала массаж шеи и посадила на 5 минут ноги парить, ей стало легче.

Ну мама пишет, что температура 37.5 днем, возник вопрос, орошать, чтобы что

Ну блин, моих детей не заставишь бульон пить, когда прям лихорадка за 40🤪 только колу и сладкий чай, компот. Если меньше 40, то едят хорошо, на курином бульоне 4-часовом варю суп с фрикадельками во время болезни.

Это не от температуры, Лиана уже написала

Уксусные примочки вообще никому не надо. Снижать 38 бессмысленно в высшей степени, дайте организму эффективно поболеть. Это не температура, вас бы за границей даже в очереди вперед не пропустили, потому что считается лихорадка - то, что выше 38. Горячее питье, ноги попарить и спать.

Просто более затяжное течение, видимо, вирус не ужасный, организм борется, я ничего ужасного не наблюдаю. А беродуал зачем?

Для отхождения мокроты молоко с содой (мед для маскировки привкуса). Вибрационный массаж грудной клетки подушечками пальцев. ДА на область грудной клетки. Горячее питье. Бульон, молоко со слив маслом, медом. На носик, горло и грудную клетку акватон. На грудную клетку на ночь йодную сетку и жир. Горло полоскать хлорофиллиптом, гвоздикой, настойкой эвкалипта можно.

До 38.5 можно парить

От чего будут осложнения, от соплей и горла? Если бы остро ангина началась, то большая вероятность бактерии, а когда вяло, туда-сюда, темпер 37, сопли, то вирус, не парьтесь

Всё индивидуально. У меня мелкий 2 недели дома сидел как-то с остаточными явлениями.

Да пишет же, куриный бульон)

Если сильно кашляет и кашлем себя разгоняет, то, чтобы не стошнило, в моменте дать воды и сказать, сделай два маленьких глоточка. Прерывает кашлевый рефлекс. У меня младший бывает, что кашляет до рвоты и задыхания. Если вижу, что прям уже кашляет до того, что задыхаться начинает, то тазу сразу в душ, включаю горячую воду, поливаю ДА грудную клетку спереди и сзади. Некоторое время сидим в ванной, он дышит паром

Был продромальный период, а сейчас организм начал бороться. Похоже вместе с тошнотой и таким шатким-валким течением на что-то гриппоподобное.

Колу, сладкий чай

А повышенная - это вы какую имеете в виду. Лихорадка вообще от 38 градусов начинается. Я даю детям после 39.8 глицин. Сама не могу такой температурой похвастаться🤷‍♀️ Можно пить глицин дополнительно при остром стрессе 1 г под язык. Если вы хотите пропить курс - а какая цель?

Вызовите врача на дом. Не поняла, вы пишете в ветку ветрянки и при чем тут антибиотик, если ветрянка - это вирус. Можно на дом вызвать кровь сдать платно, в конце концов.

При ветрянке не только на голове язвочки. Напишите в ветку "Помогите советом"

Наличие/отсутствие шрамов зависит от качества кожи и её способности к регенерации, а не от того, чем намажете. Я своим сказала просто не чесать, они и не чесали. Ничем не мазала, не лечила вообще, всё само прошло, как с белых яблонь дым)

Страшнее получить токсическое поражение печени от парацетамола, чем температура. Вот честно. В инструкции дозы для средних по больнице детей. Никто не принимает во внимание индивидуальные особенности и огрехи детоксикации конкретного ребёночка. Тем более по такой малютке вы ничего не поймёте, что происходит. Кормите и не парьтесь, молоко - лучшее лекарство.

Мои без температуры болели, а сыпь я сначала подумала, что это потница, она же сначала просто красная, потом уже пузырик видно. Даже не чесались. Я сказала, кто будет чесаться, у того будут ужасные шрамы, чесаться запрещено. Ну и все, не чесали. Один день насыпало, потом за дня три все как-то совсем быстро прошло. Даже без особых корочек.

У меня дети болели ветрянкой и принимали коллаген. Высыпало за день, температуры не было, сказала не чесать, и никто не чесал, видимо, зуда сильного не чувствовали. Точечек было мало, я ничего не мазала ничем вообще и ничего не давала. Все дети в округе тоже болели. Коллаген, в общем, не повлиял.

Отжимание - одно из самых технически сложных упражнений. Его основа - планка, которую вообще немногие делают верно. Даже та же упомянутая Блинова говорит, что в планке нужно "зажать монетку между ягодицами", но нет, ягодицы должны быть расслаблены. Пальцы рук максимально растопырены, вес в руках распределен больше на пальцы, чем на пяточку ладони, под ладонью "орешек", запястье строго под плечевым суставом, локти мягкие, плечевые кости стремятся наружу, лопатки прижаты, пятки тянутся назад, макушка вперёд, из грудины "лучик" смотрит в середину равнобедренного треугольника, другими углами которого являются места, где стоят запястья. Кор сильный, спина сильная, позвоночник - единая линия, голову не задирать и не опускать. Руками как будто разрываете газету. Вот стоит только попробовать 10-15 сек постоять в планке))) И вот, стоя в правильной планке, отжаться так, чтобы лопатки не съезжали к позвоночнику - задача для бывалых. Про приседания - тоже важна техника, желательно зеркало или кто будет за вами наблюдать. Если уж очень хочется именно поприседать. Я вот сейчас с мелкими и уборкой их игрушек столько приседаю в день, что уже дополнительно не охота))

Стоит это всё делать или нет - это ваше личное решение и ответственность. Если у вас по плану в 8 разгон облаков, в 8.30 подвиг, и сил столько, что можно горы двигать, то почему нет, если нет других делишек.

Нельзя съезжать, никак нельзя!!! 😁 Если мечта прям именно отжаться, то надо готовить тело в более простых упражнениях. Есть вертикальная планка, например.

Пару лет маловато. Но, может и хватит, если есть задор и рвение. Но задор и рвение тоже могут плохо кончиться)

Всем привет, выкладываю рецепт наиболее ортодоксального, сочного и нежного гобажоу (оно же свинина в кисло-сладком соусе), который вознесет вас на вершину вкуса и возрадует все вкусовые сосочки.

Итак. Сначала выберем мясо. Я беру шею и обязательно чтобы мясо было мраморным, с прожилочками жира внутри самой мякоти. Такое не высохнет и будет мягким, как облачко, внутри и хрустящим снаружи.

Дальше для удобства разбиваю процесс на этапы. Кажется, что сильно замутно, но поверьте, оно того стоит.

1. Маринование

Свинина (у меня 900 г)
Соевый соус (всегда лью на глаз, как и соль. тут по вкусу)
2 ст.л. крахмала

Свинину порезать поперёк волокон (это важно) тонкими медальонами или полосками. Залить в глубокой миске соевым соусом, засыпать крахмалом, перемешать и оставить на 20 мин (можно больше, хоть на ночь в холодильник поставить, это не существенно). Пока готовим кляр.

2. Кляр

1/2 стакана муки
1/2 стакана крахмала
1 слегка взбитый яичный белок
2/3 стакана тёплой воды (с водой плюс-минус, смотрите по консистенции кляра)

Смешать всё в миске. Консистенция, как сметана, короче, чтобы было удобно работать.

3. Подготовка соуса

1 морковь
1/2 зелёного перца
Немного (по вкусу) зелёного чили перца (это опция, можно не добавлять), примерно 1/2 стручка
1 банка консервированных ананасов

Морковь разрезать вдоль пополам, а затем нарезать наискосок тонкими слайсами. Чили - колечками наискосок. Зелёный перец - квадратами. Открыть ананасы.

4. Обжарка

Выложить в кляр несколько кусочков мяса, поболтать вилкой и уложить в сковородку с раскаленным жиром, налитым так, чтобы он почти закрывал кусочки мяса (средне-сильный огонь, не максимум). Пожарить мясо с двух сторон до золотистости, вкладывая на блюдо, застеленное бумажными полотенцами.

5. Соус. Финал!

3 ст. л. томатной пасты
1/3 стакана сахара
1/3 стакана рисового уксуса (классно тёмный рисовый, светлый тоже пойдет)
3 ст. л. соевого соуса
2/3 стакана сока от ананасов

Все ингредиенты смешать в глубокой сковороде и довести до кипения. Если не хватает соли, можно чутка подсолить. Кинуть туда сначала морковь, немного подержать, затем добавить перцы и ананасы, тоже прогреть (не надо сильно тушить, овощи должны быть аль денте). Затем добавить 2 ст.л. крахмала, разведенные в 1/4 стакана холодной воды и размешать. Опять же, можно подбавить немного крахмала, если соус слишком жидкий. Далее выложить в соус поджаренное мясо, выключить огонь, перемешать и подавать с рисом. Сверху посыпать зелёным луком и семечками кунжута. Номном.

Я в прошлом году готовила творожные куличи по рецепту Анастасии Скрипкиной (гуглите "творожный кулич Скрипкина“), это шик, буду повторять.

Оно ничем не лучше любого рафинированного масла. Я насколько знаю, можно на нерафинированном кокосовом жарить. Если что, пусть админы поправят

Христос Воскрес! Дети сегодня целый день питаются яйцами и куличами с пасхой, даже котлетами манкируют. Куличи творожные по рецепту Скрипкиной, пасха "детская" с вареными желтками. Украшения итальянская меренга. Если нужно, рецепт пасхи попозже напишу

Пасха "детская" с вареными желтками и финиковой пастой. Я такую давала в 7 мес мелкому. На 2 штуки.

600 г творога
180 г сливочного масла
6 варёных желтков
1 банан
200 г фиников меджул или просто мягких сладких
Сахар на ваш вкус
Соль маленькая щепотка
Специи по вкусу (ваниль/цедра лайма/что-то ещё. Я торопилась и ничего не добавила)

Финики замочить в кипятке, снять шкурку, пробить блендером вместе с бананом. Банановая паста жидкая получается и поможет вязким финикам заблендериться. Получится паста, похожая на варёную сгущёнку. Растереть сахар (пару столовых ложек или поболее, на ваш вкус) с размягченным маслом (блендером), затем добавить финиковую пасту, соль, специи, варёные желтки, все растереть и добавить творог. Хорошо растереть до однородности. Выложить в застеленную марлей пасочницу и поставить на ночь под пресс. Я делаю 2 пасхи, потому что одна сразу съедается, очень вкусно.

У рисового более мягкий вкус, думаю, что можно, но будет немного не то) Наверное, лучше винным

Мне кажется, вырезка сама по себе такое мясо, которое сложно приготовить сочным, вкусным и мягким. Жира мало. А в жире как раз и содержится вся вкусо-ароматика.

Шея огонь, всегда её беру на жаркое, шашлык, отбивные, ещё ищу куски помраморнее.

Выглядит, как любовь 😍 Штош, я каждый раз задалбываюсь готовить и хочу в ресторан, но потом вспоминаю, что там готовят на говнянском масле - хоп! И сразу перехотела) Иногда хожу во французский, там открытая кухня, и я вижу, что сливочным маслом мажут стейки и все прочее. Но цена в 35 дол на блюдо для годовасика - это антигуманно. Вчетвером выходит капец. Поэтому крайне редко. И да, конечно, иногда машу рукой на все и иду есть фигню на растительном масле. Надеюсь, не помру. Вот сейчас поехали на неделю на курорт, съела яичницу, конечно же, на самом растительном масле из всех растительных, блинчик с бананом, и аж аппетит отшибло. Еле сжевала дополнительно бутер со сливочным маслом и сыром. Лежу в тенечке загораю и надеюсь, что не облезу. Колу взяла с собой.

Аа тут местная рыбацкая деревушка, ничего нет, никакой инфраструктуры, только отели по побережью) и дорога такая по серпантину, что я мелкого обедом не кормлю, иначе он будет в автокресле, так что название вам ничего не даст🤪😉 Самый шик для меня, что я с 9.30 на пляже, сейчас второй час дня. И никого)

Сгорела, конечно же🤪🤪 Первый раз за последние 20 лет 🙄 В себя поверила, решила не мазать солнцезащитный крем по заветам)

Да, близко к экватору. 5 лет здесь живу, каждый месяц на неделю едем на море. Мазалась кремом раньше, не сгорала😔 Кожа не белая, в городе я не пользуюсь вообще кремом, просто всегда в солнце хожу под зонтиком и не выхожу без острой необходимости в самое пекло.

Вспомнила смутно, где-то читала, что народы Крайнего севера мажутся тюленьим жиром от обморожения и солнца. Сегодня ненадолго пошли искупаться в кофтах, штанах и панамках 🤪 Не сидеть же в номере неделю. Интересно, кола поможет после сгорания или только до?)) На всякий случай пью понемножку)

А где вы отдыхать планируете, в каких широтах?

Посмотрите на форуме тему "Солнцетерапия", там посты на эту тему

Я жарю халуми кубиками и кладу в салат. Помимо халуми, там есть ещё руккола, томаты черри, печенная на гхи тыква и кедровые орешки. Соус: базльзамик/лимонный сок, мед, соль, оливковое масло. Вместо халуми ещё люблю сыр с плесенью. На крайняк можно фету. А тыкву меняю на свёклу по настроению. Это очень вкусно)

Товарищи, подскажите, кто как утку делает. Купила целую, с головой, лапами и внутренности даже в мешочке. Никогда не готовила) задумала тушить, чтобы было сочнее и младший мог угрызть. Какие мысли есть у кого, проверенные рецепты, дельные советы? Начинять груздями👆 не охота) думаю разобрать на запчасти.

А шею и ноги можно положить к костям при варке бульона? Или будет привкус?

В общем, замочила утю в соленаде, кинула туда ещё анис, гвоздику, лаврушку и чёрный перец. Пока не решила, как приготовлю, пусть пройдёт курс гидротерапии)))

Да вы что! А в чем проблема была, почему печальный опыт с разбором на части?

Я склоняюсь в мульте с цитрусовыми в китайском стиле сделать кусками. Про соленад прочитала, что это для сочности при запекания целиком. Не знаю, у меня мама так ужасно запекала в детстве утку, были какие-то кости с прилипшей к ним кожей, что у меня детская травма насчёт запеченной утки))

Я нашла рецепт утки по-пекински в интернете, там вместо печи она жаритсяво фритюре, но он для меня сомнительный. Я хорошо знаю технологию и видела процесс. Это долго и сложно, я лучше в ресторан схожу. Тем более там такая канитель с этим фритюром, надо 15 минут утку держать за шею и поливать кипящим маслом. Ошпариться можно легко, да ещё если дети под руку подлезут🤪

Итак, отчитываюсь по утке. После водных процедур положила на противень с фольгой, внутрь затолкала 4 апельсина без шкурки целиком, заколола зубочистками, отрезала лапы и поставила на 5 часов в духовку на 120 градусов. Периодически поливала жиром. Через 5 часов жир слила и запекла в нем картошку. Утка пока немного остыла. Съели вчетвером с детьми за раз. Ну так ничего, апельсины больше не буду класть, от них только грудка пропитывается, а остальное нет. У нас один апельсин стоит около 80 рублей, не стоит того. Я бы попробовала завернуть мясо в рисовый блинчик с огурцом и соусом хойсин, а-ля по-пекински. Но от классической пекинской утки отличается мясо. Пекинская утка очень сочная и мясо нужно прям жевать, а у меня получилось очень мягкое мясо, распадающееся на атомы, но ватненькое такое. Мой младший годовас съел с удовольствием, хотя у него лезут оба премаляра внизу, десны кровят и темпер. От утки и картошечку не отказался, съел всю порцию. Картошка вообще божественная, не то что унылая фри на растительном.

Мои самые любимые мидии - в соусе том ям. Конечно же в составе пасты том ям есть растительное масло🤪🤪 Сама я пока до той степени просветления, чтобы самой делать эту пасту, не доросла

Я позавчера делала рамен дома! Это подвиг для меня, потому что много подготовки, но я смогла) В разные дни сварила костный бульон и сделала чащу (свиная брюшина варёная в соусе). Как костный бульон варить, все знают.
Чащу делается так
Свиная брюшина (если куски узкие полосками, то можно не закручивать в рулет, если большой кусок, то его закрутить и связать ниткой), должно быть мясо и сало, сала не огромное количество. Приложу фото.

Рулет или кусок брюшины обжарить со всех сторон до золотистости (я жарила на свином жире). Затем опустить в соус, довести до кипения, и варить на слабом огне 2 часа рулет или 1 час куском.
Для соуса на каждые полкило мяса
120 мл саке (я заменила костный бульоном, детям не делаю с алкоголем ничего)
120 мл соевого соуса
240 мл воды
75 г сахара
кусочек имбиря
Лук порей или зеленый

Остудить в соусе, переложить в контейнер и залить соусом. Оставить на ночь для пропитывания. На следующий день можно использовать. Для рамена острым ножом чащу нарезают тонкими слайсами.

На этом самые сложные приготовления завершены, осталась легкотня. Хотя можно ещё в соусе из-под чащу замариновать яйца в мешочек, но мне уже было лень, положила не маринованные.

Значит, в костный бульон на четверых бросила ложку мисо пасты и ложку гранулированного даши из бонито (бульон из сушеной стружки тунца), можно любой другой даши взять, например, из комбу, мне просто такой больше нравится. Все, готов бульон.

Дальше сварить любую японскую лапшу (соба, удон, рамен - главное, не сублимированную, это не православно😜) в большом количестве воды без соли. Промыть в дуршлаге проточной водой.

Из топпингов у меня был жидкий тофу (можно взять японский шёлковый или опустить этот пункт), водоросли вакамэ (залила сушёные кипятком да и всё), зелёный лук колечками, огурец соломкой и яйцо в мешочек (половинка). Ещё можно использовать маринованный имбирь, хрустящую нори, зерна кукурузы, рыбные клецки нарутомаки, бланшированные соевые проростки, бланшированный пак чой, грибы шиитаке. Можно добавить слайсы сливочного масла, будет сливочный мисо рамен. В общем, вниз кладём лапшу (все ингредиенты должны быть уже готовы, потому что лапша, когда стоит, теряет вкус и консистенцию. Японцы считают, что надо сервировать рамен в течение 30 секунд после того, как лапша сварилась). Сверху все ингредиенты - слайсы чащу, вакамэ, огурец, яйцо, тофу (или на ваш вкус). Поливаем чутка для вкуса кунжутным маслом, посыпаем зернами кунжута и зелёным лучком. Заливаем бульоном и вуаля. Вы великолепны.

Как связать чащу

Я ничего не успела сфотать, что я наваяла, все сожрали в мгновение ока. Есть только вот такое)

Стрескал все топпинги, пока ждал бульон)) яйцо и тофу было непросто есть палочками, но мои дети-Маугли даже йогурт умудряются ими есть))

У меня все время вафли прилипают, вафельница китайская. Была раньше мамина советская, там ни разу не прилипли. Куда-то потерялась во время переездов(

Да я все на глаз делаю. То прилипает, то не прилипает. Бесиииит!

Бутеры с паштетом/риетом/языком/малосоленым лососем/икрой/бужениной, обычно к этому ещё яйца варёные, например, всмятку, и овощи типа помидорки, огурцы, авокадо.

Омлет делаю ещё, обжариваю кусочки бекона, вытаскиваю, чтобы не пережарить. Выливаю омлетную смесь, огонь небольшой. В середину брусок моцареллы или любого сыра. Адыгейский, твёрдый - какой хотите. Завернуть омлетом сыр, сверху посыпать беконом, подать с овощами и бутербродиками с маслом. Минус - приходится порционно готовить. Если на толпу, то омлет в духовке классный, воздушный.

Есть рекомендации по количеству углеводов в день на кг веса. Поищите поиском в основном чате. Там и белки, и жиры также даны. Всё, что больше - на совести жруна/жрицы)))

Хотите - так можете всю дневную норму сахаром съесть из банки))) Только надо понимать, что вы недополучите витаминов и минералов, которые могли бы взять из овощей и злаков. Тут уж каждый сам рулит. И разрешение на пищевой разврат себе выдаёт самостоятельно))

Ахаха тосты РАЗРЕШИТЬ! (Дата, подпись)

У нас бывают каши на завтрак! На десерт) с фруктами, ягодами, мёдом, арахисовой пастой, сливочным маслом. А основное блюдо при этом - омлет с овощами, например. Каша в маленькой тарелочке, дети любят в креманках

Это была шутка 😜

Я в сезон постоянно пекла клубничный пирог из слоёного теста. Только там сахара слишком много, я брала вместо 100 г 35, было отлично.

Вот здесь рецепт с видео

Надо делать сразу несколько, можно в одно лицо сточить весь))

Ой ещё забыла, важно. Тесто в середине не сильно раскатывать. По краям сильнее. Чтобы от мокрой ягоды дно не провалилось, а края были хрустящие. По этой же причине я говорю делать несколько маленьких пирогов, а не один большой. Будет внутри много мокрой начинки, развалится, пока донесешь до рта

Вчера сделала этот пирог с черникой. С детьми съели втроём после плотного обеда из мраморной говядины с макаронами и вареными овощами. Я думала, они отъедят понемногу и бросят, но они попросили добавки. Сфотать не успела)))

Что успела))

Мама, тю-тю😂😂

Я, наверное, знатный руко*оп, но у меня рисом наружу ничего не получается, только внутрь. Обычно делаю с рыбой и авокадо. Дети любят с вареным языком и авокадо.

Я всегда в пакет циновку. Просто все разваливается🤪

Я тоже сырники на кокосовом жарю. И запекаю батат брусочками или кубиками с кокосовым. Получается на вкус, как конфетка, дети любят

У Гордона Рамзи сегодня нашла слойки с ревенем

https://www.instagram.com/reel/CtExayPr8nH/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

С ним непонятно, серо-голубой, светло-голубой 🙄 восприятие тут может быть субъективно, цвета похожие указаны при УФ

Че творят 😯 Подруга сделала морожку, мне теперь тоже надо! Только рикотта не продаётся, надо самой делать 🤪🤪 Хосспади, ну как же лень))

Есть очень простое и крутое китайское блюдо - чесночные стрелки со свининой.

Свинину порезать соломкой или тонкими слайсами, замариновать на 30 минут в соевом соусе и крахмале. Стрелки чеснока порезать на кусочки длиной 2-3 см. Обжарить отдельно мясо (не пересушить) и стрелки чеснока. Соединить с сковороде/воке. Налить соевого соуса (по вкусу) и немного воды или бульона, затем влить разведенный в холодной воде крахмал для загущения. Я не пишу пропорции, потому что зависит от количества продуктов. Обычно я делаю ложку крахмала и смотрю на консистенцию, если что, можно ещё добавить. Готовое блюдо посыпать немного семечками кунжута, чёрным перцем, зелёным луком, я ещё наливаю буквально пару капель кунжутного масла для аромата. Подавать с рисом.

Можно сделать с говядиной. Лучше брать наиболее мраморную часть, резать слайсами и мариновать подольше.

Или так, если нарезка мяса слайсами

Какой классный горшок-скороварка!

Вчера приготовила это мясо, но только с черносливом, баранину. Ещё свежий тимьян добавила. Класс, спасибо) Я так раньше готовила, но давно не делала.

И вот ещё сделала пирог с нектаринами. Рецепт выше, там он был с клубникой

Мне кажется, с любой ягодой и фруктом будет супер

Я ничего не делаю, но видела вариант добавить в любой десерт - начиная от шоколадного мусса и заканчивая оладушками.

Топлёное, свиной жир

Я такой суп делаю на курином бульоне и вместо риса - лапшу-засыпку (паутинку). А сейчас доступный аналог - ломаю на фрагменты сухие капеллини. Давно не делала, надо наварить будет)

Если бы я переживала, то положила бы излишек в морозилку. Но мы, видимо, жироеды, у нас ничего не пропадает)))

Манты, дамплинги. Овощи типа брокколи, брюссельской капусты бы тоже хорошо в ней варить, гораздо больше витамина С остаётся, но мне лень мыть пароварку, и я варю просто в кастрюльке под крышкой в мин количестве воды. Всякие мясо и рыбу, картошку, тыкву, батат и все такое мне вкуснее запекать

Я прочитала рецепт, там везде растительное масло. И заготовки им мажет. Чем вы заменяли?

Сегодня запекла лосося в слоёном тесте. Очень просто, вкусно, сочно. Слоёное тесто раскатать, положить филе лосося, посолить, поперчить, добавить травы (я тимьян добавляю) и ломтики сливочного масла. Накрыть тестом, хорошо залепить, смазать молоком, наколоть вилкой, запечь. Я немного недосаливаю и подаю с густым соусом из кримчиза, зелени и солёных огурчиков. Сегодня ещё к рыбе был салат из овощей со сметаной и варёная брюссельская капуста.

Я бы сделала пирог с рисом и куриным мясом. Лук обжарить с беконом, смешать с вареным рисом и курицей, посолить, поперчить, плеснуть туда бульона для сочности, думаю, будет 👍🏻

Всем привет. Пособия для грибоводов☝🏻

#чайныйгриб #кефирныйгриб #тибетскийгриб #молочныйгриб

Есть ещё гриб Джун, который питается зелёным чаем и мёдом. У меня есть кефирный и обычный чайный, ест зелёный чай и сахар, живёт 5 лет, уже всех вокруг им одарила) главное про все грибы - не моем!

Про свойства кефирного гриба

Давно? Питание было по заветам?

Можно попробовать сделать точно по рекомендациям из файла и пить понемногу во время еды. Меня от гриба торкало😂 Если полкружки на голодный желудок. Потом нашла тот момент, когда количество этанола уменьшается, ну и плюс пью во время еды.

Надо у знакомых поспрашивать, вдруг кто-то держит и молчит)

Рекомендую брать из группы фб, там 100% квалифицированный уход и витаминные заряженные грибы. Микробиом должен быть разнообразным! Или хотя бы спросить, если хочется с вб, как ухаживать. Если говорят мыть, то всё, не наш вариант

Не в курсе. Мне почему-то кажется, что они похожи на вкус и по действию, риса под рукой не было, у знакомой был чайный гриб)

Гиперссылка на группу в файле про кефирный гриб. Группа закрытая, надо подавать заявку, но берут без проблем. Кастинга нет))

Читала в этой группе, что выращенный из комбучи, к сожалению, не даёт такого полезного настоя, у него урезанный микробиом.

Рецепт творога из кефира от кефирного гриба

Ставим кефир на маленький огонь в кастрюле. На тройку из 12. Я обычно делаю это утром и иду завтракать и делать свои дела. Он потихоньку нагревается, я периодически трогаю чистым пальцем поверхность, и, когда она теплеет, беру нож и как бы разрезаю на 8-10 частей, как пиццу, чтобы нагрев далее был равномерным. Мешать не надо. Когда будет хорошенько теплая поверхность ~50 градусов, выключаю и оставляю на этой конфорке до полного остывания (до комнатной температуры)

Дальше через дуршлаг аккуратно сливаю творог. Получается такая пластина рассыпчатая. Если начать её снимать, пока творог тёплый, то нарушится структура, и не будет такой воздушный творог. Несколько раз было такое, что я недогрела, и выливается густая масса, ничего страшного, надо опять нагреть, все заново. Если сильно перегреть или тем более вскипятить, то будет безвкусный и резиновый творог. Ещё и все полезные бактерии погибнут.

В общем, аккуратно сливаю полностью остывший творог, оставляю его на некоторое время хорошо стечь (особенно для сырников лучше хорошо просушить). Если для других целей, то не так критично сделать творог именно сухим. На сыворотке я делаю блинчики, тесто для пельменей или смешиваю с мукой, солью и оливковым маслом/жиром и делаю лепешки к завтраку, на них можно хумус мазать, бабагануш, паштет или что-то в таком духе.

По консистенции можно регулировать степень кремовости творога. Чем меньше нагреть, тем более нежный и кремовый творог. Чем больше, тем суше и более рассыпчатый. Для начинки в пироги или вареники, для чизкейка я делаю более кремовый вариант. Если в итоге не получилось, ну мало ли, забыла на плите, начало кипеть, то пробиваю творог блендером в пасту и использую в выпечку.

По объёму делаю из 2.5-3 литров для сырников на 2 взрослых и 2 детей. Если перед завтраком поставила, то к обеду уже будет всё готово.

Вот так разрезаю на секторы

С мелкой солёной икрой типа щучьей или минтая будет 👍🏻

Почему я?)))
Устричный очень ходовой соус у меня. Обмазываю им курицу перед запеканием (плюс что-то ещё типа имбирь или копчёная паприка, капля концентрированного ккнжутного масла - по-разному делаю). Потом это компонент соусов для лапши а-ля вок (вок на плите не сделаешь, поэтому я на сковороде жарю все отдельно, потом смешиваю). Можно любое мясо, овощи на ломтики нарезать, лапша, потом поджариваю чеснок с тёртым свежим имбирём, туда все смешиваю и сверху поливаю устричный соусом, но могу по настроению чего-то ещё добавить - рыбный, или ворчестер, или корейскую пасту перцовую или тамариндовую пасту, с ней сахар обязательно, конечно.
С жареным рисом в китайском стиле тоже устричный отлично идёт. Любые овощи, любой белок (рыба/мясо/креветки), чеснок, имбирь, Устричный сверху плюх - и красота)
Ещё моя тайная страсть - покупные вареники с картофелем и сыром и сверху полить чили соусом и устричным. Пища богов)) сто лет не ела, сама леплю только пельмени и пирожки с белковыми начинками, на вареники времени жалко всегда, это не еда в моем понимании, а так, баловство. Могу только с клубникой налепить редко, это же десерт, а десерт идёт прямо в сердце)

Ой ещё забыла, есть суперские китайские баклажаны на углях с устричным соусом, это отвал башки. Но надо понимать вкус соуса, чтобы повторить. У меня нет никаких пропорций, я делаю, как в Китае на острове Хайнань, подобрала на вкус просто. Значит соус следующий: много мелко нарезанного чеснока, устричный, светлый соевый соус, чёрный перец молотый, копчёная паприка, кунжутное масло. Баклажаны должны быть длинные и тонкие. Толстые не подойдут. Баклажан целиком в шкуре и с хвостиком печется в углях со всех сторон прям в шкуре, переворачивать аккуратно щипцами или за хвостик. Когда он уже мягкий (можно слегка придавить щипцами), то баклажан вытаскивает на решётку, делаем надрез и распластываем на решётке бабочкой. Ножом аккуратно режем мякоть повдоль и еще немного наискосок типа ромбиками но главное не прорезать шкуру. С помощью кисточки намазываем на баклажан соус. Много соуса. Чем больше, тем вкуснее. И оставляем над углями до состояния, когда мякоть стала прозрачной и хорошо прокипела с соусом. Всё, инджой) Когда уже все наелись шашлыка и типа такие отвалились, мы начинаем баклажаны. Это такой не быстрый процесс, ещё и с очень манящим запахом. И на них очередь выстраивается, каждый ждёт свой баклажан))

На ютьюбе только нашла похожий рецепт, что-то фото подходящего не даёт гугл

Оо, это моя любимая книга детства! До сих пор помню все картинки) удивлялась, откуда там столько продуктов. У нас не было раковых шеек, замороженных вишен и прочего. А папильотки я только в этой книге и видела😂

Да. В шкуре. Угли должны быть не очень горячие, мы после шашлыков делаем

Я у всех вырезаю, у утки тоже. Мама так в детстве делала

В Азии едят лапы и головы всех. И вообще все части от всех зверей и птиц. Мне от мамы досталась только любовь к куриным лапкам и рыбьим головам) Но она украинка)

Вчера делала хачапури по-аджарски по рецепту Анастасии Скрипкиной, но растительное масло заменила свиным жиром. И ещё я делала половину теста, но жира положила случайно, как по рецепту на полное количество. Часть хачапурьки осталась, сегодня на завтрак разогрела - это просто прелесть! Тесто, как свежее! Как облачко! Недавно делала пирожки с яйцом и луком, положила в тесто сливочное масло, было безумно вкусно, но только в первый день. На второй день уже не так. Свиной жир гораздо выигрышнее оказался в этом плане. Вкуса свиного не было в тесте.

Вот сумасшедший салат из жареных баклажанов. Обваливаются в крахмале

Остренький

Бабагануш🔥

Маракуйей ещё здорово папайю поливать сверху. Это просто феерия) Лайм - замена, но не так классно выходит

Вчера съела две штуки маракуйевых паннакоты. Вашпе) очень вкусно

https://omnivorescookbook.com/di-san-xian-recipe/ одно из моих любимых блюд северной китайской кухни. Немного надо поморочиться отдельно обжарить баклажаны, картошку и перец, но результат того стоит

Я раньше делала постоянно. Рецепт великолепный, православный, всегда отличный результат, ингредиенты все доступны. Пластиковую посуду не использую, только стеклянную и керамическую. Только вымачиваю в солёной воде капусту в пластике и смешиваю с приправой (она называется яннём). Дальше рвскладываю в стеклянные контейнеры и банки. Сильно много неё делаю сразу, потому что люблю определённой степени заквашенности, а для этого храню часть в холодильнике и достаю потом в тепло, чтобы заквасилось, как мне надо. Когда перекиснет, мне уже невкусно. В холодильнике тоже потихоньку идёт ферментация, но очень медленно. После производства очередной партии 2-3 литровые банки оставляю кваситься, они быстро как-то улетают, а остальное в холодильник. А у меня там места много нет. Рецепт удобен тем, что там не цельные кочаны капусты используются, а нарезанные. И можно сразу в банки трамбовать. И ещё я не использую морепродукты в кимчи, это чисто инчонско-сеульская тема, а мне нравится классика. Супруг говорит, что кимчи эта получается вкуснее, чем у северных корейцев, а это ого-го, я вам скажу. Считается, что северокорейская кухня наиболее аутентичная и не испытала тлетворных влияний запада)) Рецепт туть, можно гуглом перевести. Есть очень понятное видео

https://www.maangchi.com/recipe/easy-kimchi

Это вообще восточно-азиатская мулька с нарезкой. Китайский повар, например, бОльшую часть обучения постигает виды нарезки, для каждого продукта и для разных видов приготовления - своя нарезка. Это позволяет добиться нужной текстуры и вкуса, и чтобы ингредиенты дошли до готовности одновременно. Моя подруга первая некитаянка, которая получила диплом китайского повара на Тайване. Рассказывала всякие интересности из обучения.

Японцы вообще с нарезкой морочатся неимоверно, сашими должно быть строго под определённым углом порезано, конкретной толщины и направление волокон учитывается. Корейцы тоже все красиво режут даже для дома. Если бы они видели мой салат с огурцами, помидорами и сметаной, который дети мне помогают резать, они бы плакали 😂😂😂

С 2012 года я была ресторанным обозревателем the Village, вела экспертный инст, в 2018 прикрыла аккаунт, когда уехала из России.

Я пыталась делать сторис, но завязала, стало непонятно, для кого и зачем.

У меня дочь с года режет отлично, это не шутка. А сын в 1.10 наносит колющие удары, потом рычит, как тигр и ест огурец целиком, типа, пропади ты пропадом 😂

Смотря для каких целей

Рыбный соус из анчоусов Daesang 500 г MOREMANGO
https://wildberries.ru/catalog/139447715/detail.aspx

Вот такой можно. Выше ссылка тоже пойдет

Я просто хочу борщ) столько канители с ним🤪 у меня ж два помощника, без них ни-ни что-то готовить. Все процессы на кухне замедляются в несколько раз)) ещё и съедят половину ингредиентов по ходу дела

Я люблю, чтобы овощи были определённой мягкости) всё в кашу не то пальто

Звучит отлично

Я не могу супы в мульте, кроме горохового. Всё в кашу. А гороховый-каша - как раз что надо)

Я сейчас там напишу в сообщениях

А у кого-то есть ещё проблемы с этим? Я сразу тогда про всех спрошу

Я написала в группу, моё сообщение ожидает модерации. Если её не забросил по каким-то причинам админ, надеюсь, будет ответ.

Моя мама разборник делала постоянно, только с вареньем или ягодой. Мы с братом его звали "разбойник" 😂😂

Вот это поворот!

Я ток пеку. Впадаю в панику от того, что надо столько жарить)) В тесто добавляю свиной жир, отлично выходит, даже лучше чем со сливочным маслом. Говяжий у нас не продают в супермаркете, а на рынке в 35-45 градусов жары я никакой скоропорт не покупаю. Хочется и с говяжьим поэкспериментировать, конечно.

У меня мама украинка, готовит со свеклой и фасолью. Говорила мне, что её бабушка обжаривала все овощи отдельно на сале. У меня тогда волосы шевелились))) Сало, жир, мы все умрём 😂😂😂

Я морожу. Оставляю в холодильнике свежее, только когда в этот же день готовлю. Мороженое вытаскиваю из морозилки в холодильник накануне вечером. И из холодильника тоже заблаговременно на стол, чтобы согрелось. Хотя, если надо тонкие слайсы сделать, то режу подмороженное, до комнатной температуры не довожу. А вот стейки у меня час лежат на столе без упаковки, греются.

У меня дешевая рисоварка маленькая, на литр-1.5 максимум, только гарнир в ней варю, и мультиварка-скороварка большая, наполовину её загружаю обычно.

😱😱😱 Вот это расслабон, это я завидую))

Муж не любит дважды подряд одно и то же, дети тоже. Ещё и гретое им сухое и жёсткое)) все остатки риса и прочего я доедаю)) Могут только мягкое мясо тушеное поесть гретое или там для рамена свинину тоже на 2 раза делаю, но она хранится в бульоне в контейнере. Печенку просто остывшую даже не едят, им типа жестко

В морозилку заглядывают только за мороженым и льдом)) остальное там невидимое, суперспособностью видеть заморозку обладаю только я😂

А мясо где? Я так не играю) сегодня буду болоньезе делать с говяжьим фаршем

А кто-то делал мятные пряники? Только без эссенции, интересно с мятой в виде травы

А я советую с этой кимчи обязательно сделать суп с жирной свининой kimchi jjigae и жареный рис со свининой и яйцом kimchi bokkeumbap. На этом же сайте у maangchi по поиску. По всем канонам мезенреализма - ферментированные капуста с жиром и свининой). Правда, рис там в рецепте без свинины почему-то, но вы разберётесь, я думаю. И сверху яйцо жареное глазуньей

Вот так

Я недавно делала дома) очень 👍🏻 у меня бекон был, его ножничками чик, пожарила, потом лук, кимчи накидала, риса, потом яйцо сверху, нори, зелёный лук, чутка кунжута. 15 минут максимум всё мероприятие.

А я вчера булки испекла с корицей. Масла сливочного туда бухнула🤪🤪 Сделала половину теста, а масла на всю порцию. Жидкое тесто вышло, подбила ещё яйцо и муки сыпанула. Вкуснятина) наверное, с детства не ела просто тесто с сахаром)) Бабушка пекла такое, а потом КАК МОЖНО сахар жир мы все умрём 😂😂

У бельгийцев это одна из закусок под пиво. Пробовала разные улитки - и виноградные, и морские. Ну что могу сказать, обычный моллюск, но жестковатый. Соус решает. Дома не готовлю, ну их, гребешок вкуснее))

Что касается каких-то известных блюд советской кухни, пользуюсь сайтом Скрипкиной, там на 99% удачно получается. Выпечка тоже. По выпечке ещё смотрю Энди шеф. Корейская кухня все классные рецепты у Maangchi, выше была ссылка на её кимчи. Есть ещё проверенные сайты японской и китайской кухни, с них готовлю только японскую и китайскую, то, что они дают свою интерпретацию рецептов других кухонь - ну такое.

А мне нравится из замороженного банана с арахисом и какао. Получается вкус "сникерс". И ещё банан и черника. Дочке так делала в детстве, настоящее мороженое она в 3 года попробовала только) потом у меня сломалась эта чаша от блендера, а мою модель больше не производят. Из-за одной насадки в лом покупать новый комплект, когда все остальные работают, поэтому теперь мороженое из магазина

Мой энтузиазм завял на этапе буханки Бородинского 😭

Чот все без мяса

Ой я не могу, правда Мишкина каша 😂😂 горшочек, не вари))

Луковые тарты мб на завтрак бы сделала вместе с яичницей с беконом

Нет)) у нас наоборот, на выходных отец в дом, мать из дома кушать двумя руками, быстро ходить и балдеть на массаже)) вчера только что-то сломалось, и я накрутила фарша и сварила говяжий язык)

А он прям отличит, например, говядина пожарена на говяжьем жире или топлёном масле?

Мой сказал стейки на свином жире не жарить)) его превосходительство требует на гхи 🤪

Ого, у меня 400-500 г масла в неделю улетает) Жира не знаю, наверное, тоже около 500 г в месяц, мб немного больше, я не считаю утиный, собираю его всегда с утки и потом на нем пеку картошку. И примерно 500 г гхи ещё.

Во, у меня утром на бутеры семье уходит полпачки масла, т.е. 125 г. Когда делаю блинчики, оладьи, сырники или запеканку, то бутеры не едим. А с яичницей самое милое дело бутер с маслом и сыром. Сегодня были с маслом и вареным языком. Плюс ещё все гарниры мелким надо маслом затопить, иначе греча им сухая и макароны слиплись. Вот и вышло полкило в неделю) А в месяц два кг получается

Лучше с красной икрой)

С арахисовой пастой вкусно.

Есть вариант соуса для жареных пельменей. Я ем только так) Чеснок давленый, соевый соус, рисовый уксус, зелёный лук мелко, чёрный перец, капля кунжутного масла чисто для запаха. Номном) Северные корейцы научили

Мои любят с яйцом и зелёным луком. А я с рисом и мясом/красной рыбой и рисом. Ещё вкусно красная и белая рыба с луком. С палтусом, конечно, огонь-огонь, но на большую толпу не бюджетно, можно и минтай, тогда красную пожирнее.

Дада, в гости. Сегодня шла по Чайна тауну вечером домой после массажа - как раз уличные торговцы наставили рядов вдоль тротуаров - тут тебе и жареные сверчки, и личинки варёные, и кишки на любой вкус, думаю, ну что за роскошество😂😂😂 Пришла домой, сварила пельменей, со сметаной уплели)))

В начале видео перед парнем стоит плитка газовая с супом, это все варится. На общем плане видны трубы-вытяжки, там есть возможность и жарить на большой круглой выпуклой сковороде. Я сейчас хотела в такое сходить, но там огромная очередь. Пошла в индийский откушивать бараний сикх кебаб и овощное карри с лепешками.

Вонизмы захотелось 😂😂

Всё, что готовится на открытом огне, я готовлю в духовке с обдувом на решётке, а снизу ставлю противень с фольгой, чтобы туда всё капало. Шашлычки, японские отбивные в панировке катцу или куриные стрипсы в панировке норм выходят.

Опять чебуреки! Ну штош, придётся готовить))

Я где-то читала про свекольный квас

Короче вместо чебуреков вышел плов и медовик😂😂 Ну почти. Поняла, что зелени нет дома, кроме перьев лука. @ViktorOsipov а у вас какая зелень в чебуреках? Сегодня шла, вспомнила, что мама рубленый лёд добавляла, её подружка из Казахстана научила.

Я первый раз слышу про янтыки. Только знаю кутабы и чуду из похожего

Я делаю, как мама. А у неё ленивый вариант от бабушки. Тру сырую морковь и свёклу и тушу с луком и томатной пастой (+сахар, соль, травы). Без фанатизма, аль денте. Тушу, потому что обжаривать такое количество не получается. Свёклы беру граммов 800 на 3л кастрюлю. Эту "зажарку" уже в готовый борщ кидаю, цвет отличный. А мамина бабушка отдельно все обжаривала на сале. Свёклу, морковь, лук, помидоры. И потом это все в готовый борщ. После этого огонь выключается, добавляется зелень и лавровый лист.

Так, давайте поговорим про аджику. Почему-то все рецепты в основном чате без помидоров. Я помню, что вроде с помидорами ела аджику. Есть у кого-то проверенный рецепт с помидорами?

А если глаз случайно почесать 🤪 даже если руки помоешь

На чем крутите аджику, блендером или мясорубкой?

А я сегодня планирую корейский острый суп. Вот такой

https://www.maangchi.com/recipe/doenjang-jjigae

Только вместо креветок жирная свинина

Готовченко) и иичко сверху жидкое😍

Рис, кстати, корейцы едят ложкой, если с супом. Ложечку риса цепляют, опускают в суп и с бульоном и ингредиентами едят. У меня дома северные корейцы как-то в борщ рис вывалили😂😂😂 Кимчи палочками ем. Я сделала суп в итоге без перца чили, дети захотели тоже супа. Кимчи компенсирует)

На самом деле делается буквально 20 мин и очень просто. У меня была свиная брюшина наслайсенная из магазина (сырой бекон не копченый). Ножницами настригла. Картошину, луковицу, цуккини не было, заменила морковкой (можно тыкву). Чеснок порубила. Пасту соевую бросила, воды налила. В самом конце тофу и яйцо в кастрюлю аккуратно разбила, чтобы не растеклось. Ещё из неучтенного добавила сухую ламинарию, захотелось. Анчоусы не добавляла. Лук зелёный ножницами чик-чик в конце. Изменила пропорции в пользу мяса)

Однажды в корейскои ресторане заказала дочери чапче (бататовая лапша с овощами и мясом), дома тоже готовлю, в общем, когда её принесли, дочь: "Мама, смотри, в корейском ресторане готовят обычную русскую лапшу!" 😂😂😂 (муж любит, готовлю регулярно)

У меня пачка зелёной гречки тоже валяется, я от безысходности купила, думала обжарить)) и тут посылка с Родины с норм гречкой приехала. Зелёная так и лежит.

Обычно для всяких "ПП" рецептов зелёную гречку замачивают, а потом перемалывают блендером. Однако у меня есть сомнения в полезности именно такого употребления.

У вас нет гречневого дефицита)

Я последнюю вот эту зелёную гречку покупала примерно 320 р за полкило

Я выше с фото писала про лосося в слоёном тесте. Обычно просто запекаю и сверху соус терияки. Можно в кляре пожарить. Ещё выше был рецепт гобажоу, свинина в кисло-сладком, так можно и рыбу сделать, любую. Белую, красную.

Мойва - это типа корюшки, маленькая рыбка? Можно её запанировать в кукурузной муке, сбрызнуть жиром и запечь на противне на фольге (или на решётке, если можно уложить, чтоб не сваливалась), снизу противень подставить, чтобы туда капал жир. Будут хрустящие рыбки, можно в томатный соус макать или тартар, с картошечкой запечённой 👍🏻

Я ленивая женщина и запекаю в фольге селёдку.

Ой а помните ещё, маринованная рыба в томатном соусе, как в столовке? Аж слюни потекли) надо сделать. По крайней мере во Владивостоке в любой столовой было это блюдо.

Селёдка должна быть очень свежая. Запах у второй свежести))

Замороженную и надо покупать. Не берите никогда охлажденную рыбу, если её выловили не у вас в регионе. Я нисколько не стесняюсь брать замороженную рыбу, кальмара и прочее. Её морозят сразу на судне. А уж по ней видно, была она разморожена или нет.

Я так понимаю, что масло все пропитывает, поэтому не ем вообще.

Авокадо, хумус из белой фасоли на ум приходят. Страчателла, песто. Песто не очень по заветам, но я люблю и иногда делаю. Ломтик брынзы/адыгейского/халуми

Ещё мне очень нравится сочетание с рукколой (пару веточек), бросить сверху немного кедровых орешков и сбрызнуть бальзамическим кремом (не уксусом)

Интересно, что будет, если сделать песто на сале 🤔😁

Ну делают саловые намазки с чесноком, зеленью. Будет саловое песто))) А много делать не надо, сделал - съел. Там иначе не особо витамины в зелени останутся. Ну по крайней мере я всегда про это думаю, не готовлю на неделю вперёд)) В школе на уроках труда мы даже таблицы рисовали, через сколько при разных способах хранения разрушается витамин С.

Сейчас тоже идей накидаю.
1. Завертон из лаваша лосось малосольный+кримчиз, листовая зелень, огурец, укроп, яйцо/омлет соломкой. 2. Завертон ветчина/буженина, сыр твёрдый (или любой), помидор, огурец, томатный соус/хороший или домашний кетчуп, зелень, жареная картошка.
3. Завертон перепелиные яйца, шарики моцареллы, помидор, салатные листья, свежий базилик. Отдельно творог со сметаной и ягодами/изюмом.
4. Завертон цезарь. Куриное бедро гриль (или креветки), бекон, кримчиз, салатные листья, тёртый пармезан, или аналог, или просто твёрдый сыр, красный лук (можно без), помидорки черри.
5. Блинчики фаршированные ветчина+сыр, овощи соломкой, кримчиз с солёным огурчиком и укропом в качестве дипа.
6. Блинчики фаршированные рис с жареным фаршем, овощи гриль.
7. Кесадилья с курицей. Курица, томаты (тонко), зерна кукурузы (удобно свежемороженые), много сыра. Между двумя листами лаваша, вырезанными кругом с помощью тарелки, положить и прогреть на сковороде, чтобы сыр расплавился. Разрезать на 4 части. Дипы - гуакамоле, сметана.

Ко всем вариантам положила бы ещё фрукты.

Видео месяца, не меньше. Житель Приморья снял, как готовит доширак по-приморски на берегу Японского моря.

Обжарил гребешки и креветки на брикете гималайской соли, выложил их с мясом краба на лапшу, добавил перепелиные яйца, приправу. И виды, конечно. Восторг! Обязательно повторить.

Можно было и без доширака)) Эх, хорошо как дома)

Я насколько знаю, алюминий окисляется на воздухе с образованием оксидной плёнки. Плёнку можно повредить кислотами и чисткой с абразивом. Даже если вы её повредите, через некоторое время она восстановится.

Спорим, она железом не обогащает, как чугунная сковорода)

У меня силиконовые варежки, внутри какой-то наполнитель теплоизолирующий, обычные из Miniso, не знаю, у вас есть такое или нет, японский магазин всякой всячины

Типа таких

У меня расстойка 1.5 часа, под крышкой пеку 15 мин при 250 и ещё 10 без крышки при 200 градусах, все идеально. Но у меня меньше воды в тесто идёт, 300 г на 400 муки это прямо очень влажно. А откуда такой рецепт?

Ночь в холодильнике обязательна. После холодильника 30 мин расстойка хлеба, а про пустой казан все верно

Я готовлю в стеклянной кастрюле люминарк 3 л, норм

У меня крышка разбилась, пришлось вторую кастрюлю купить. Обе использую, которая без крышки, накрываю стальной, варю в ней бульон, суп, варенье,творог. Со стальной в духовку не ставлю, боюсь, что ручка отпаяется

Попозже напишу, он в другом телефоне

Попробуйте, я не понимаю диаметр, хлеб может быть плосковат в ней.

У меня саф сухие. Вообще любые

Сколько получится из ингредиентов)

Я сейчас погуглила разные рецепты, тоже вижу, очень разное количество воды, я просто как-то не могла найти свой рецепт и сделала по рандомному из интернета, там было много воды, и хлеб расплылся, был какой-то плоский. Поэтому возник вопрос.

Я вчера делала классные пирожки с яйцом и зелёным луком, специально подождала день, чтобы посмотреть, как на вкус. Я уже делала тесто по рецепту со сливочным маслом, но они были вкусные сразу из печки, а на завтра стали ну такие. В этот раз добавила свиной жир, и это совсем другое дело, горячо рекомендую.

Тесто отсюда. Внимание, мои замены: жир вместо масла, 2 ч.л. сахара вместо одной, 5 г дрожжей вместо 10 (не люблю дрожжевой вкус).

https://www.say7.info/cook/recipe/1078-Rasstegai.html

Начинка отсюда. Изменения: 7 яиц вместо 5 (мне 5 не хватает). Плюс полила примерно 100 г растопленного сливочного масла и чуть подсолила. Учитывая, что немного слаще сделала тесто, контраст солёного и сладкого даёт более глубокий вкус, а масло и жир - более интересную ароматику.

https://www.say7.info/cook/recipe/989-Pirozhki-lukom.html0

Всего из этого количества получилось 23 небольших пирожка, делала тонкое тесто и максимум начинки. Готовила вечером вчера, сегодня осталось три)

Смотрите, внизу пирожка видно, как тесто запузырилось, хотя это просто духовка.

Мне кажется, что обжарить в большом количестве жира будет текстура интереснее. Если запечь, то подсушатся, будет не то пальто.

Люля. Добавить туда жир. Я вчера ещё делала люля по рецепту Сталика Ханкишиева, но курдюка у меня не было и бараньего жира тоже. Пришлось свиной добавить. Остальное сделала все как в рецепте, но добавила ещё мелко нарезанный зелёный лук и кинзу. Младший аж от восторга резко научился говорить "люля" 😁😁😁

Делала в духовке на решётке, снизу противень с фольгой для стекания жира. Не мангал, но что есть. Вышло очень 👍🏻

У моей мамы кухонный комбайн мулинекс, ему в обед сто лет, с дисками шинковочными. Морковь резать, капусту👍🏻 Я дома режу капусту просто руками, боюсь этих терок, кто-то ими пальцы себе отрежет - или я, или дети. Заготовки не делаю. Для морковки у меня обычная тёрка 4 грани и ещё для корейской моркови. Но чаще всего просто шинкую ножом, я приноровилась быстро соломку делать. В детстве смотрела передачу "Рецепты китайского повара", у него там был огромный прямоугольный нож, которым он со скоростью света все шинковал и мелко рубил. Когда первый раз оказалась в Китае, мне было 13 лет, первым делом купила себе такой же нож))) И дома тренировалась резать, как китайский повар 😁

Я ещё раньше любила смотреть передачи с Гордоном Рамзи, там они лук на скорость резали, это вообще жесть, конечно, обрыдаться можно) А повара на реальных кухнях так и режут!

А где живут все медленноварки и прочие кухонные гаджеты? 😳 Я жила в 24 м, примерно представляю глубину кроличьей норы ))

У меня подруга корюшку панирует в кукурузной муке и печёт в духовке. Я не пробовала ни разу, в плане жареной корюшки я страшный ортодокс - только мука и сковорода)

Я бы в такие расстегаи добавила немного риса. Бабушка такие пирожки и большие пироги делала - с рыбой и рисом, вкус детства) Но там в начинке не было сливок, просто самая жирная рыба использовалась, при необходимости сливочное масло

Мама несколько лет назад в пирог с рыбой и рисом добавила тушеную капусту, сказала не кидаться тапками))) Мы, конечно, с недоверием отнеслись, но ничего, съели, вроде норм))

Где такая крупа продавалась, интересно? 😲 Не видела раньше (сейчас, конечно, всё есть, окей гугл). Только знаю, что в Азии с ней делают десерты с кокосовым молоком. В том числе тайский манго пудинг.

Да, я и говорю, что сейчас все есть. Но у наших бабушек Озона не было)

И сыр в этой компании тоже будет 👍🏻

Я ела давно уже равиоли с каким-то сыром молодым, вялеными помидорами и базиликом. Неплохо.

Что вы готовите из почек?

Моя мама упоминала какие-то пирожки с потрошками. Думаю, как внедрить эти дела в рацион, печень и то со скрипом едят, только паштет. Сердечки даже куриные не стали есть🤪 Уже про остальное не говорю. Мама добавляла куриные желудки в куриный суп с паутинкой, я норм отношусь, но мои что-то сомневаюсь, что будут такое есть🤪 Всё кумекаю, как замаскировать.

Главное не показывать, из чего слепила)))

А картошка пюре? Это начинка для пирожков? Или отдельно потрошки с картошкой?

Выглядит впечатляюще😳 я до сих пор ничего из мозгов и кишок в местной кухне не попробовала, 5 лет решиться не могу) Каждый раз мимо хожу и думаю, господибожемой😂😂 Надо уже взять себя в руки))

Ещё к теме странной еды, хочу научиться делать сычуаньский салат из свиных ушей. Не могу, люблю) Заказываю в китайском ресторане, несмотря на растительное масло. Даже уши пошла выбирать на выходных, но ушей не было, а было по полморды свиньи с ухом и пятачком. Я не готова на столько холодца)) В общем, как только получится салат, поделюсь, если интересно

Дада, полосками, с чесноком, уксусом рисовым, соевым соусом и много сычуаньскогш перца) Вроде ещё кинза там, не помню точно. Надо рецепт найти

Я как раз вместо ушей в прошлый раз кожу купила, муж ещё удивился)) Тоже смотрела рецепты, варианта два, а-ля холодец (в китайской кухне есть подобное Meat jelly) и чипсы из свиной шкуры (chicharrones, что-то мексиканское)

Вот этот чичаррон

Я сейчас вспомнила, что где-то в моем детстве свиная шкура в борще плавала) очень мягкая, долго варилась, по консистенции уже была как желе

Рецепт тайского карри с цветной капустой.

Цветная капуста
Морковь
Помидоры
Сладкий перец (красный/ жёлтый)
Кокосовое молоко
Свежая кинза
Жёлтая паста карри (тайская)

Пасту карри я всегда брала готовую в пакетике, но там растительное масло, поэтому в последнее время я просто бросала порошок карри, но это не то, лучше приготовить пасту. Мне всегда лень) Ниже скину рецепт. Там в составе лемонграсс и галангал, они входят в наборы свежих специй для том яма, продают сейчас их, по-моему, везде. Можно сделать на несколько раз пасту, хранить лучше в стерилизованной банке в дальнем углу холодильника. Жёлтая паста с мягкой остринкой, хорошо подходит для курицы и кальмара с овощами в тайском стиле. Ну ниже напишу рецепт карри с цветной капустой.

Пропорции овощей по вкусу, я беру немного больше цветной капусты, остальное примерно поровну. Нарезать морковь четвертинками кружков, помидоры и перец кубиками, капусту разобрать на небольшие соцветия. На гхи потушить томаты, затем добавить морковь и цветную капусту, слегка посолить, подлить немного воды или бульона, тушить почти до готовности. Добавить сладкий перец, ещё немного потушить, затем залить кокосовым молоком (не совсем утопить, а так, чтобы примерно наполовину овощи заполнить), добавить жёлтую пасту карри (примерно столовую ложку или по вкусу, чтобы было насыщенно, но не умереть от остроты). Тушить до полной готовности или как нравится текстура, я люблю, когда перец немного аль ленте. Вкус итогового блюда солено-сладко-немного кислый, немного острый, насыщенный, модно довести до вкуса солью-сахаром. Подать с рисом (и мясом😀), посыпать кинзой.

Я сегодня делала вот этот салат с хрустящими баклажанами. Раньше только в ресторане ела. Вышло отлично, муж не понял, что жарила на свином жире, потому что баклажаны обваляла в чили соусе) Даже кинзу не стал вытаскивать) Детям не добавляла чили, вместо него кусочки кримчиза. Очень быстро и просто делается, почему я так тянула с ним, не знаю, казалось ууу жарить надо, пока все нарежешь, а по факту резать только помидоры и баклажаны. Кинзу ножницами сверху настригла да и всё

Мой муж тоже говорит, что свиной жир воняет. Мне норм. Мб индивидуальное восприятие? Но может и жир плохой, можно спросить очевидцев, им как, воняет или нет)

Я беру на 300-400 г печени 100-150 г масла. В этом рецепте что-то маловато🤔 Чем больше масла, тем нежнее👍🏻

Мои иначе есть не будут) им надо, чтобы паштет был, как облачко)

Там просто видео, все наглядно, очень просто

Сегодня баранину замариновала в пюре манго с мятой, луком, корицей и немного кориандра и чёрного перца. И потушила в мульте, с рисом очень вкусно! Как-то ела в кафе свинину в манговом карри, но там, наверное, использовали зелёное манго, вкус был другой.

Я делаю всегда запеканку на один раз, и чтобы она была высокая, использую прямоугольную форму для кекса. Банановый хлеб в этой форме ещё делаю.

От манго остаётся аромат и лёгкий привкус. Ну и размягчает мясо. Из остатков пюре думала сделать соус, но уже показалось, что достаточно.

Киви да, но оно у нас не растёт и стоит около 480 р за 4 штучки, мне жалко на маринад, я лучше сама съем) а манго было замороженное пюре, в сезон сделала, урожай был необычайный.

Вкус зависит от самого гриба, от его микробиома, а количество (объем грибка) влияет только на быстроту брожения. Грибок, за которым хорошо ухаживают, и который не испытывает стресса, на вкус мягкий, не резкий, очень сливочный. Можно хоть крошку кинуть на 1 л, он сквасит, но за сутки или чуть больше. Я постоянно делюсь грибом, и он не успевает у меня сильно нарастать, размером как лесной орех в скорлупе примерно. Банка у меня 0.5, меняю молоко раз в сутки. Он быстрее справляется, на самом деле, но ночью я не готова вставать менять молоко)))

Совсем. Там все полезные бактерии. Если что-то случилось (у меня мелкий супа налил в гриб с молоком), то можно аккуратно погрузить в свежее молоко

Я где-то писала технологию, как из этого кефира делать суперские творог.

Воть

Рецепт творога из кефира от кефирного гриба

Ставим кефир на маленький огонь в кастрюле. На тройку из 12. Я обычно делаю это утром и иду завтракать и делать свои дела. Он потихоньку нагревается, я периодически трогаю чистым пальцем поверхность, и, когда она теплеет, беру нож и как бы разрезаю на 8-10 частей, как пиццу, чтобы нагрев далее был равномерным. Мешать не надо. Когда будет хорошенько теплая поверхность ~50 градусов, выключаю и оставляю на этой конфорке до полного остывания (до комнатной температуры)

Дальше через дуршлаг аккуратно сливаю творог. Получается такая пластина рассыпчатая. Если начать её снимать, пока творог тёплый, то нарушится структура, и не будет такой воздушный творог. Несколько раз было такое, что я недогрела, и выливается густая масса, ничего страшного, надо опять нагреть, все заново. Если сильно перегреть или тем более вскипятить, то будет безвкусный и резиновый творог. Ещё и все полезные бактерии погибнут.

В общем, аккуратно сливаю полностью остывший творог, оставляю его на некоторое время хорошо стечь (особенно для сырников лучше хорошо просушить). Если для других целей, то не так критично сделать творог именно сухим. На сыворотке я делаю блинчики, тесто для пельменей или смешиваю с мукой, солью и оливковым маслом/жиром и делаю лепешки к завтраку, на них можно хумус мазать, бабагануш, паштет или что-то в таком духе.

По консистенции можно регулировать степень кремовости творога. Чем меньше нагреть, тем более нежный и кремовый творог. Чем больше, тем суше и более рассыпчатый. Для начинки в пироги или вареники, для чизкейка я делаю более кремовый вариант. Если в итоге не получилось, ну мало ли, забыла на плите, начало кипеть, то пробиваю творог блендером в пасту и использую в выпечку.

По объёму делаю из 2.5-3 литров для сырников на 2 взрослых и 2 детей. Если перед завтраком поставила, то к обеду уже будет всё готово.

Мне тоже грибок достался много раз мытым, но за 4 года стал норм) конечно, породистый лучше брать, но это был единственный гриб на всю страну😁

Сегодня как раз делала сырники со сметаной и свежей черникой сверху посыпала.

My Favorite Banana Bread Recipe - Sally's Baking Addiction
https://sallysbakingaddiction.com/best-banana-bread-recipe/

Например вот ☝🏻 Это американский рецепт, я всегда национальные блюда смотрю только в первоисточниках. Это я первый попавшийся открыла, сама на глаз все делаю, можно поискать другие рецепты, какие вам больше понравятся. Сейчас глянула его, там есть сметана, я её не кладу. И кладу больше сливочного масла. Можно по нему попробовать или ещё поискать, что будет по душе. Можно перевести страничку браузером, если нужно

Moist Banana Bread Recipe (VIDEO) - NatashasKitchen.com
https://natashaskitchen.com/banana-bread-recipe-video/

Вот ещё вариант. Я делаю без изюма и орехов, дети грецкие не любят

2 месяца мало. А вы все зерна оставляете или одно?

Группа померла, похоже. Мне никто не ответил. Видимо, админы её забросили. Не хочется думать, что с ними что-то случилось (

Оставляйте одно зерно, оно перестанет делиться через некоторое время. Делится постоянно гриб, когда его промывают

От чего отделять, от кефира? Да. Разделять её не надо, пусть будет ветвистая, кривая, какая есть. Просто мелкие зерна в банке, которые отдельно, можно выбрасывать.

Я к тому, что его до промывали наверняка. Гриб от стресса делится. Вырастет, если убирать другие крошки

Я не помню, в памятке должно быть про холодильник, на всякий случай напишу, что в течение 2 недель хранится в молоке в холодильнике, но потом надо два цикла в тепле. В холоде микробиом постепенно помирает.

Ну он жив? Постепенно придёт в себя, я думаю. Я говорю, своего я взяла мытого-перемытого, тоже там все смыли. А сейчас вкусный, бархатный. Конечно, взяла бы правильного - было бы лучше, ну уж что есть.

Это важно. Если мясо изначально не жирное и волокнистое, то сколько ни готовь, оно вкусным и сочным не будет, будут ватные волокна без вкуса просто. Я стараюсь брать самые такие помраморнее куски. Части туши разные, ориентируюсь на вид. И обязательно резать поперёк волокон. Я редко мариную говядину перед мультиваркой. Если вот жарить, то да, соевый соус+немного крахмала. Жарю в основном для азиатских блюд - вок с лапшой, рисом.

Надо на курдюке готовить. Но у нас нет, я делаю на гхи

Зависит и от самого мяса. Есть ещё вариант с соленадом. Это именно для запекания в духовке, не для тушения. Мясо даже более постное выходит сочным. Если хорошо мраморное жирное мясо, то не стоит таким портить) Вообще моё правило, что чем лучше мясо, тем меньше маринадов. Танцы с бубном нужны вокруг куска, который просто так хоп - не бросишь на сковородку.

Вы знаете, я местную говядину вообще только тушу в мульте или режу тонкими слайсами и мариную, запекать никогда. Любую часть - хоть рибай, хоть что, это невозможно разжевать. Я как-то взяла местный рибай, по всем правилам пожарила - подошва натуральная. Для запекания и жарки годна только австралийская из ассортимента местных магазинов . Я не знаю, какое у вас мясо, но оно само по себе может быть не таково, чтобы из него ростбиф делать.

А что с цыпленком произошло?

Я везде вместо растительного масла в тесто кладу свиной смалец, даже лучше ведёт, чем со сливочным маслом, а именно на следующий день. В сладкой выпечке, где нужна сливочность, кладу сливочное, но тут были сообщения про сладкие булки на сале. Не пробовала

Нет, булки с шоколадной начинкой

Я сегодня наконец с молоком перетопила свиной жир. Действительно, пахнет карамелью, но совсем слегка. И пригорело сильно на дне, так должно быть? Без молока нет такого пригорания

В кастрюле люминарк стеклянной

У меня только мультиварка-скороварка🤷‍♀️

Тоже все вместе

Там вообще что-то вытопится тогда?)) Я вот вспоминаю, как молоко кипятили в детстве, и там тоже пригорало.

https://www.the-village.ru/food/kak-nado/178149-sovet-steyk#:~:text=%D0%92%D1%8B%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C%20%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%20%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%20%D0%B4%D0%BE%D0%BB%D0%B3%D0%BE,%D0%B2%D1%8B%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%BA%D0%B8%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D1%82%20%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B3%D0%B0%D1%82%D1%8C%20%D0%BD%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%8F%D1%86%D0%B5%D0%B2.

Пусть здесь будет)

Все правильно говорит, но не говорит про подготовку мяса (если замороженный стейк) и про температуру готовки. На среднем огне не жарят стейки, но и на сильном тоже, иначе сверху будет горело, а внутри сырое. И про прожарку разную, как угадать. По первости я использовала термометр, потом приловчилась без него.

Я вот не ела, но готовила) сейчас ем)

А я с одной стороны солю, перчу и смазываю гхи. Ей укладываю вниз на сковороду

После жарки жир с боков стриплойна надо срезать. А до - надрезать, чтобы он не скукожил мясо. Я забыла и резала ножницами на сковороде))

Сын выключил огонь на половинку, пока я смекнула, почему мясо не жарится, вместо медиум рээ получился медиум вэлл🤪 Но ничего, вкусно) Сочность видно по фото

Так люблю яйца бенедикт😋с рыбой красной номном

Отличные новости!

Я думаю, что такая цена, потому что мраморность низкая. Честно говоря, я бы не рискнула стейк делать, побоялась бы, что не разжую) Тяжело переживаю кулинарные провалы😁😁 Людмила, вы нам в следующий раз фото отправляйте своего стейка, консилиум соберём)) То, что вы написали, что не жевалось, вызывает вопросы к мясу - я даже если пережарю хорошо мраморный стейк, он все равно будет хорошо жеваться.

Это, кстати, практика дорогих ресторанов - использовать стейки для рядовых блюд из мяса. Мне нравится один китайский ресторан, они говядину на чугуне и прочие говядины с овощами в каменном горшочке делают из стейков. Цена соответствует 🤪 Но вкусно, конечно, во рту тает

Я ток брют. Кава испанская бывает очень хороша. Её делают по аналогичной технологии с французским шампанским, там я уже не помню, есть какое-то различие, но в целом очень достойно выходит. Настоящее шампанское по 50—100 тыщ я не могу себе позволить) Или сколько оно теперь стоит с новым курсом. Вообще игристое под настроение имеет место быть, но в целом я больше за тихое вино. Не пила с 2017 года, правда, и не планирую пока))

Я из Владивостока, у нас вот так возили) За 4-5 можно было хорошую каву взять. А шампань неа

Такое в общем, винные бутики на максималках и что-то на богатом, а нищеброды все добро пожаловать в сетевые супермаркеты 😁 (это сейчас шутка, я вполне покупала в сетевых и даже было чего-то интересное, но не игристое).

Я честно не знаю свежих поступлений и цен, живу последние 5 лет в другом месте. Если есть варианты - это замечательно)

Сейчас на 6 тыс я бы стейков набрала, а не шампусика😂😂 А если бы была во Владивостоке, то красной икры)

То, что лежит на фото под названием "филейный край говяжий" - это обрезанный напополам T-bone стейк. Опознан по характерной позвоночной кости)

Схема от цитаты про антрекот

У нас бекон больше сало, чем мясо, я тоже на нем яичницу, омлет делаю 👍🏻 когда нахожу с мясом поболее, то карбонара
UPD о, то ж говядина! Вот класс, такого нету

Ещё добавляю копчёный бекон в томатный соус для тефтелек, появляется чудесная нотка костра

Я раньше из всех путешествий везла специи, половина пропадала, потому что их было такое разнообразие, что не успевала использовать. Сейчас только те оставила, которые самые ходовые. Чёрный и белый перец (белый - мой секретный ингредиент в глинтвейне, во многих блюдах использую именно белый вместо черного). Корица. Гвоздика. Бадьян (маринады, азиатские супы, мясо). Пять специй (китайские блюда). Зира (плов, хумус). Куркума. Карри разных видов (индийское, японское, тайское). Кардамон. Мускатный орех. Копчёная паприка. Розмарин, тимьян, базилик, орегано - сушу из свежих. Сушеный укроп. Лавровый лист. Корейский красный чили перец. Хмели-сунели. Вроде всё. Все специи, кроме хмели-сунели, лаврушки, сушеного укропа и копчёной паприки покупаю местные целиковые. Перец чёрный маме отправила, сбор был в этом месяце. Запах - мамочки) Из России что прошу привезти, там уж что купят, производители разные.

Я делаю для бутербродов буженину и варёный язык. Для меня возни слишком много с колбасой. Послушаю про ветчину.

У меня всегда на кухне идеально чистый пол (робот-пылесос моет там 3-5 раз за день, смотря сколько мелкий надрызгал), поэтому я не стесняюсь подбирать то, что упало. Точно бы вернула всё в блендер)) Есть минус, правда - сын пытается подобрать и съесть еду, если упала в ресторане или на улице 😁😁😁 Часто ему это удаётся 😆До сих пор жив))

А как вы начиняете, нужна же специальная штука какая-то? Видела видео, на неё надевают кишку, включают, и она шпарит

Такие штуки силиконовые для сосис продаются на местном маркетплейсе, я так понимаю, это с али. Думала тоже купить попробовать сделать.

Укладывать в отсеки и сверху крышечкой закрывать. Дальше я так понимаю, на пару варить.

А потом когда замороженную разморозить, сварить или пожарить, она не развалится? Пар-то не пробьёт, но создаст вокруг температуру, при которой белок денатурирует, я это так вижу. Возможно, я не права. Но ветчину же в ветчиннице варят🤔

Это мы почти так вчера обезьянок кормили бананами 😁😁😁

Я первый раз столкнулась с курдюком, когда искала самый правильный рецепт плова) В люля кебаб тоже идёт курдюк по рецепту. Считается, что если заменить, то уже не то пальто.

Не могу смолчать, сегодня ухватила 4 свиных уха) осталось найти сычуаньский перец для приготовления сычуаньского масла. Не хочу готовое покупать, сделаю сама на оливковом. Потом отпишусь по итогам

Я попробую по рецепту, который нашла, и отпишусь, как получилось. А то недавно самсу делала, какая-то ерунда вышла. Конечно, всё съели, но я ожидала другого)

Нужно!

Ну ничего так вроде. Правда, я сделала в два раза меньше сычуаньского масла, и вкус не тот😂😂😂 Не пробирает до соплей))

Рецепт сычуаньского салата из свиных ушей

https://www.chinasichuanfood.com/chinese-pig-ear-salad/

Рецепт сычуаньского масла. Делала на оливковом.

https://thewoksoflife.com/how-to-make-chili-oil/

Очень важно, все специи должны быть НЕ в порошке! Иначе всё сгорит. Там полчаса масло должно напитываться. И ещё там упоминается сычуаньский перец горошком, заменять его чёрным нельзя. Аромат совершенно другой.

Выглядит так

Очень бомбический перец, буду теперь везде его использовать, понравился.

Ещё, я использовала свежие местные специи, октябрь-ноябрь даты производства. Сычуаньские специи, конечно, не местные, но Китай рядом, их быстро везут. Ничего не могу сказать за результат с российскими фасовками.

Та какие изыски, я как раз всегда готовлю что-то очень быстрое💃. Уши варятся 20 мин) Масло я могла купить готовое, но не стала по известной всем причине. Наделала 450 г банку, до 6 мес оно хранится. Теперь все будет мигом у меня) Салат этот я очень люблю, он наркотический, заказываю его в китайке, но после этого всегда осадочек, что наелась непонятного масла. Теперь всё понятное)

Масло мне тоже понравилось. Сначала оно напитывается на маленьком огне специями - корица, анис, сычуаньский перец горошком, чёрный кардамон, зелёный кардамон, гвоздика, фенхель, лавровый лист. Запах вообще 🙈👍 Потом горячим маслом заливаем красный сычуаньский перец, и он заваривается. Тиксотренинг 146%, ящитаю😊 Буду его теперь тоже везде добавлять.

Я не чищу куриную печень

Кстати про рис. Мне и всей нашей семье очень нравится хайнаньская курица с рисом. Дома не готовлю, беру детям в китайке, потому что не острое. Там курица варится со специями в бульоне (бульон готовый куриный, не в воде). Из специй не знаю, что там, можно погуглить Hainanese chicken rice, но самое очевидное - свежий имбирь. А потом в этом бульоне варится рис. Мои дети могут этот рис без ничего есть, он очень вкусный! (и питательный, по заветам👌

Не удержалась)))

На самом деле в Северной и Южной Кореях не делают морковь такую. Морковку делают "корё сарам", перемещенные корейцы с Сахалина. И, вроде, из Казахстана тоже, но не уверена.

А когда из холодильника вытаскиваешь, там же все застыло? Как быть? Или на раз сделали

Куриный тает при комнатной температуре. Единственное, что мне в голову приходит, это достать порцию салата заблаговременно.

Часто добавляют алкоголь, кстати, к кофе, как вариация

Я видела неклассический рецепт клубничного тирамису, там добавляли клубнику, замаринованную с сахарной пудрой, и замачивали савоярди в клубничном соке. Думаю, с черникой тоже такое можно провернуть

Мне очень нравится закуска из лаваша, намазать кримчиз, разложить малосольный лосось, листы салата, завернуть в рулет и нарезать. Лаваш остался в России, поэтому кримчиз мажу на бутеры с рыбой. Могу сделать риет из кримчиза и печеной/тушеной скумбрии +укроп, зелёный лук. Такая намазка выходит вкусная. Добавляю кримчиз в суп-пюре из тыквы на костном бульоне. Он дополняет вкус, и я не до конца размешиваю, выходит интересная текстура, ещё можно сухариками посыпать или кедровыми орешками. Ещё кримчиз со сметаной и сахаром=крем для торта. Ещё кримчиз+маринованные огурчики+зелёный лук+зелень=соус а-ля тартар. Ещё вместо майонеза добавляю в салаты типа оливье, селёдка под шубой. По вкусу плюс сметана, лимонный сок, горчичка.

Аа, я второй комментарий не прочитала что-то

Да, у меня всегда две-три пачки в холодильнике. Дети могут просто так ложкой есть. К омлету могу положить просто кусочек

Что-то совсем не хочется готовить🙄 последние 4 года уезжали на море, прихватив с собой тазик Оливье и мандарины - каеф. Сейчас ещё к нам кум приедет, короче, видимо, обязательной программы не избежать. Я хочу на горячее сделать какое-то каре ягнёнка с ягодным соусом, ещё не выбрала рецепт, если кто-то знает хороший, велкам. А то оно столько стоит австралийское, что тренироваться перед НГ меня жаба давит. Запасной вариант - стейк с луковым мармелад ом. Конечно, оливье, сырная нарезка, хочу ещё какое-то мясо забацать холодную нарезку, но у нас ничего не продаётся такого вкусного, чтоб от состава волосы дыбом не вставали. Может, перекрестясь, и куплю раз в жизни)) Тоже нужны рецепты, вдруг сподоблюсь. Ну плюс простой овощной салат типа греческого или, возможно, руккола, печеная тыква, черри, жареный халуми/фета/дор блю, кедровые орешки + бальзамическая заправка. Хочется какие-то закуски крутые порционные типа тарталеток слоеных с какой-то бомбический начинкой или канапе. Но всё приелось что-то, я и так всегда в поиске и изголяюсь как могу для своих супердегустаторов)) В общем, есть желание наставить на стол маленьких закусочек, чтобы порадовать вкусовые сосочки и дожить до горячего)

Выше писала, кримчиз+сметана+там можно отрегулировать вкус, близкий к майонезу. Соль, лимонный сок, горчица. На домашний майонез я не готова.

Ну прям майонезного вкуса детства не будет) имитация🤷‍♀️

Нашла свою идеальную конфету. Состав. Макадамия 38%, какао тёртое 32%, сахар 27%, молоко цельное 3%. Божественный вкус. Стоит 810 р. за 100 г🤪 И это местное производство, сырье все местное без расходов на международную транспортировку и рекламу. Рекламы этой компании нет вообще. Представляю, сколько бы стоило, если бы вышли на экспорт.

Эмм локальное производство)

Я вам не буду отвечать, вы хамите, сидите, сама с собой общайтесь и наслаждайтесь😁

У меня уже недели две лежат каштаны в холодильнике, что-то все не приготовлю... Кстати, кроме варки и запекания можно припускать в мизерном количестве воды под крышкой. Минут 15 достаточно. Сделать надрез!

Идеи новогодних блюд от Егора Анисимова, шефа ресторана Зума, Владивосток. Понравились такое горячее и салат.

Палтус, фаланга камчатского краба, красная икра. Соус на основе козьего сыра. Всё это сейчас мне недоступно, кроме сыра)

Салат из ростбифа с кинзой и сладким манго. Соус не знаю, я бы сделала с цитрусовыми (лайм, апельсин), мёдом, соевым соусом, оливковым маслом. Или даже с сычуаньским маслом.

Салат буду делать, потом расскажу)

Не знаю, чем помочь, но оценила масштаб подгона😁👍🏻 язык я бы сразу сварила на завтрак следующий. Что с головой делать - загадка, самой интересно)

Ещё вспомнила про шашлык из печени в жировой сетке

Но вообще я бы оставила все в холодильнике и пошла спать, а утро вечера мудренее) Язык завтра к послезавтраку)

Жир, кстати, если его много, можно будет порезать на кубики и заморозить порционно, чтобы потом перетопить.

Класс, очень познавательно!

Мне все нравится, кроме пакета 🙄 Я не огромный специалист в миграции микропластика в продукты, но на всякий случай любые продукты, когда в морозилку кладу, прокладываю пергаментом, а потом в пакет. И никогда не готовлю в рукавах и не заматываю плёнкой в контакт к продуктам. Может, и глупость, но я уже начиталась всего, на всякий пожарный у меня продукты с пластиком не контактируют. Ну мандарины в пакете лежат, конечно, не совсем уж)) Кто-то может у нас квалифицированно пояснить по температуре миграции пластика?

Ну вот. А при повышении температуры так тем более

Я во все противни прокладываю пергамент. А если надо, чтобы держалась форма, то фольгу и в неё пергамент. Не говорите только, что он вредный😂😂😂

Поэтому я в ней и не готовлю

Самой интересно. Кстати, вспомнила только что, моя подруга в су-виде готовила рыбу в стеклянной банке

А как хочется облепихового чая, товарищи... 😢

Мангустины есть, не хочу)) облепиха - вкус зимнего чая...

Из местных ягод только клубника в сезон. Кстати, здесь во фруктовый чай добавляют... арбуз и ананас) апельсин ещё

Кум ко мне на новый год приедет) на озоне уже в поиск забила облепиховое варенье

Я тоже свои пять копеек про утку вставлю. Относительно недавно первый раз приготовила, долго ломала голову, как бы так да разэдак. В итоге ночь мариновала в соленаде (вскипятить воду с солью 60 г на литр и любыми специями. У меня был чёрный перец, анис, гвоздика, фенхель, лавровый лист). Потом начинила апельсинами и запекала до образования корочки на 200 градусах, потом поставила 120 и часов 4-5 запекала. Получилась какая-то ватная утка и солоновато было. Апельсинами пропиталась только грудка, её ел муж, я попробовала, ну такое. Короче, в следующий раз, не мудрствуя лукаво, я утку просто посолила и засунула в духовку. Так же до образования корочки на высокой температуре, потом на 120 градусов в принципе пары часов вполне хватило, чтобы утка приготовилась, но мясо не стало ватным. По весу плюс-минус на 1 кг 400 г были птицы. Кусочки мяса мы макаем в соус хойсин и заворачиваем с брусочками огурца в пресные бледные блинчики из рисовой+пшеничной муки. На манер утки по-пекински. Но как пекинская утка все равно не получается, там мясо более сочное. Повторить технологию невозможно в домашних условиях 🙄

Мы едим с соусом, поэтому не парюсь насчёт соли, солю не много. Ничего не отмеряю, на глаз.

Я очень лениво просто варю 70 минут в мульте-скороварке с солью, чёрным перцем и лавровым листом. Мне нравится)

Чистить после варки. В салат можно в Оливье добавить кстати. Ещё был салат с маринованными огурцами и языком вкусный, найду сейчас. Мы обычно на завтрак едим язык, просто на хлеб намазать кримчиз, немного горчицы, сверху язык и кружок маринованного огурца👍🏻 А ещё мне нравится в китайском стиле нарезать соломкой или тонкими слайсами, лук порей, кинза и соус на основе сычуаньского масла. Я выше писала рецепт со свиными ушами, так же и язык делают.

Воть. Ещё встречала вместо картошки вареная белая фасоль. Майонез, конечно, надо тут заменить сметаной/кримчизом.

Сегодня, представляете, после всех разговоров про утку хотела пожарить картошку на утином жире, мне так вкуснее всего. И что-то отвлеклась и сделала на свином. 😤 Не то пальто, не то!

Не поняла про тяжесть) мне не тяжело есть жирное. На утином жире картошка прям сладкая 👍🏻